اگر عاشق برنج مخلوط هستید، این غذا را امتحان کنید! یکی از پلوهای مجلسی خوشمزه و جذاب.
بهترین: “اگر عاشق پلوماخلوتی هستید، این را امتحان کنید!” یکی از پلوهای خوشمزه و جذاب که برای مهمانی ها هم مناسب است، پلو گردو است. این برنج با مرغ تهیه می شود و طعم بی نظیری دارد.
پس از درست کردنش قطعا عاشقش خواهید شد! شک نکن.
گردو ترکیبی زیبا از عطر و طعم است. آیا دقت کرده اید که کشور ما پر از غذاهای رنگارنگ و لعاب است؟ این غذای جذاب زادگاه اصلی شهرکرد نیز هست.
عناصر:
| محصولات غذایی | مقدار |
|---|---|
| برنج |
3 فنجان
|
| مهره |
1/2 فنجان
|
| سینه و ران مرغ |
یک عدد
|
| یک پیاز |
2 عدد
|
| کشمش |
1/4 فنجان
|
| زرشک |
1/4 فنجان
|
| زعفران فرآوری شده |
در حد سخاوت شما!
|
| دارچین |
نوک یک قاشق چای خوری
|
| نمک، زیره، فلفل قرمز |
کافی
|
طرز تهیه:
گام یک:
پیازها را به صورت ورقه های بزرگ خرد کنید. مرغ را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
کشمش را در آب خیس کنید.
اجازه دهید برنج با کمی آب و نمک خیس بخورد.
مرحله دوم:
در ماهیتابه پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. اگر از کره محلی یا روغن حیوانی برای سرخ کردن پیاز استفاده کنید، عطر بسیار خوبی به غذای شما می دهد. بعد از نرم شدن پیازها نوبت به اضافه کردن نوارهای مرغ می رسد. آنها را با پیاز تفت دهید و زعفران غلیظ به آن اضافه کنید تا عطر زعفران بیشتر شود.
مرحله سوم:
آجیل ها را با چاقو خرد کنید. برای اینکه آجیل ها را زیر دندانتان حس کنید حتما با چاقو خرد کنید، اگر در خردکن بریزید له می شوند. آجیل خرد شده را به مواد اضافه کنید.
در قابلمه ای آب بریزید و بگذارید بجوشد. بعد از آن برنج را ریخته و اجازه دهید به همراه نمک ده دقیقه بماند. وقتی برنج نرم شد آن را آبکش کنید و منتظر مرحله بعدی باشید.
مرحله چهارم:
زرشک را بشویید و آبکش کنید. به مواد داخل تابه اضافه کنید. کشمش های خیس شده را از آب خارج کرده و به مرغ و گردو اضافه کنید. در اینجا با ادویه ها سروکار خواهید داشت. زیره، فلفل قرمز و دارچین را به مواد اضافه کنید. جشنواره بو آغاز شد و اشتهای شما را باز کرد! آآآ
گام پنجم:
در قابلمه ای که برای تهیه پلو انتخاب کرده اید روغن بریزید و کف آن را با ته دیگ مورد نظر بپوشانید. سپس لایه های برنج آبکش شده و موادی که آماده کردید را اضافه کنید. فراموش نکنید که زعفران آماده را وسط آن اضافه کنید. تمام مواد را داخل قابلمه بریزید. قابلمه را در قابلمه گذاشته و حرارت گاز را زیاد کنید. وقتی شروع به دود شدن کرد، حرارت را کم کنید و روی فن بگذارید. 45 دقیقه دیگر آجیل بی نظیر شما آماده می شود. آن را بنوشید و از طعم جادویی آن لذت ببرید!
