مطالعه ای که در دانشگاه کمبریج انجام شد نشان داد که نوشیدن قهوه یا چای داغ خطر ابتلا به سرطان مری را تقریباً سه برابر می کند. سالانه حدود 10000 نفر در بریتانیا به سرطان مری مبتلا می شوند. جدیدترین یافته ها نشان می دهد که افراد می توانند با پرهیز از نوشیدنی های گرم خطر ابتلا به این سرطان را کاهش دهند.
در طی این مطالعات، مشخص شد افرادی که به طور مکرر قهوه و چای می نوشند، 2.8 برابر بیشتر از افرادی که دوست ندارند نوشیدنی های گرم بنوشند، در معرض خطر ابتلا به سرطان مری هستند.
در این کارآزمایی از شرکت کنندگان در مورد دمای مورد نظر نوشیدنی آنها نیز سوال شد. دوست دارید نوشیدنی خود را در چه دمایی بنوشید؟ داغ یا خیلی داغ؟
مشخص شد کسانی که نوشیدنی با دمایی معادل چای (گرم) را ترجیح می دهند، در مقایسه با کسانی که اصلاً نوشیدنی گرم مصرف نمی کنند، تنها 2.7 برابر بیشتر در معرض ابتلا به سرطان مری هستند. در حالی که خطر ابتلا به سرطان مری در کسانی که دمای بسیار بالا را دوست دارند، بیش از 4.1 برابر بیشتر است.
به گفته دکتر Stephen Burgess، نویسنده این مطالعه و همچنین بر اساس نتایج منتشر شده در مجله Clinical Nutrition، مصرف قهوه در دمای بالا خطر ابتلا به سرطان به جز سرطان مری را ندارد. شاید این تنها نکته مثبت برای عاشقان قهوه باشد!
با این حال، محققان می گویند که مصرف قهوه خطر ابتلا به سرطان های دیگر را افزایش می دهد. [به جز سرطان مری] شامل آن نمی‌شود، اما محتمل‌ترین خطری که برای فرد در اثر نوشیدن نوشیدنی داغ وجود دارد، آسیب به گلو و خطر تشکیل سلول‌های خطرناک است.
به گفته کارشناسان، این آسیب حرارتی در مورد تمام نوشیدنی های گرم صدق می کند و به قهوه و چای محدود نمی شود.
اگر همیشه هنگام نوشیدن مایعات داغ احساس می کنید گلویتان درد می کند، سعی کنید علاوه بر مراجعه به پزشک، مصرف نوشیدنی های گرم را به حداقل برسانید. کم کم نتایج مطلوب این کار را خواهید دید.
