به گزارش رکنا، این کیک با اسفناج درست می شود. اگر دوست ندارید از اسفناج استفاده کنید، یک کیک وانیلی معمولی را برای طعم آن انتخاب کنید و چند قطره ژلاتین سبز را به خمیر کیک اضافه کنید. به شب يلدا حتما امتحانش کنید.
مواد لازم برای تهیه پایه چیزکیک
3 عدد تخم مرغ
شکر 2/3 لیوان
نصف لیوان شیر
2 لیوان آرد
80 گرم اسفناج فقط برگ
نصف لیوان روغن
یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
وانیل نوک یک قاشق چای خوری
نکات مهم:
این مقدار مواد برای یک تابه 22 اینچی هست چون دلم نمیخواد پوسته چیزکیکم زیاد بشه از تابه 24 استفاده کردم.
حتما از روغن با اسفناج مخلوط کرده و پوره کنید.
روی قالب را با فویل آلومینیومی بپوشانید تا رنگ کیک شما در فر تیره نشود.
عمر فر برای فر گازی 180
170 برای فر برقی
زمان پخت 60 دقیقه
مواد لازم برای قسمت پنیر چیزکیک.
پنیر ماسکارپونه 200 گرم
4 قاشق غذاخوری شکر گرانول یا شکر گرانول
خامه قنادی 1/5 لیوان
4 قاشق غذاخوری شیر با عسل (اختیاری)
شیر 1/5 لیوان
پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
پودر ژلاتین را با نصف لیوان شیر سرد مخلوط کرده و در حمام آب درست کنید. وقتی شفاف شد و دمایش کم شد به مواد پنیر اضافه کنید (باید دمایش کم بشه)
پنیر و شکر را با هم مخلوط کرده و هم بزنید؛ سپس شیر را با عسل اضافه کنید.
سپس خامه را اضافه کنید و در آخر شیر و مخلوط شیر و ژلاتین را اضافه کنید.
کیک را در ظرف مورد نظر قرار دهید؛ ترجیحا بشقاب صاف.
سپس روی کیک را با پودر تالک بپوشانید و حتما روی آن را بپوشانید، سپس کیک را با کمی شیر مرطوب کنید، سپس مخلوط پنیر را روی کیک بریزید و طبق ویدیو فشار دهید تا مخلوط پنیر به کیک بچسبد. سطح آن را صاف کرده و در یخچال قرار دهید تا کمی خود را بگیرد.
قسمت ژلاتینی چیزکیک.
ژلاتین را در یک لیوان آب جوش حل کرده و مخلوط کنید تا کاملا حل شود. سپس نصف لیوان آب سرد اضافه کنید.
نکته بسیار مهم
ژلاتین را در یخچال بگذارید و یک بار به مدت 30 ثانیه هم بزنید تا کاملا خنک شود. سپس طبق ویدیو روی قسمت پنیر بریزید (قسمت با پنیر را با انگشت تست کنید اگر چسبناک بود قسمت ژلاتینی را طبق ویدیو اضافه کنید.
