خورش قیمه یکی از غذاهای پرطرفدار ایرانی است که می توان آن را به روش های مختلفی طبخ کرد.
برترین ها: خورش قیمه یکی از غذاهای پرطرفدار ایرانی است که به روش های مختلف قابل پخت است.
اما اگر به دنبال یک قیمه خوشمزه با گوشت آبدار هستید، این دستور ساده و مرحله به مرحله را از دست ندهید.
مواد لازم برای 4 نفر
گوشت چرخ کرده: 500 گرم
لپه: 200-250 گرم
پیاز: 2 عدد بزرگ
رب گوجه فرنگی: 2-3 قاشق غذاخوری
لیمو عمانی: ۲ تا ۳ عدد
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه مرحله به مرحله
1. تهیه لپه
لپه را از شب قبل خیس کنید تا ورم آن برطرف شود.
2. تهیه گوشت چرخ کرده
پیاز رنده شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب ورز دهید.
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مواد اضافه کنید و دوباره ورز دهید.
با مخلوط گوشت گلوله هایی به اندازه گردو درست کنید و در روغن سرخ کنید تا رنگشان تغییر کند.
3. گیلاس را بپزید
پیاز را سرخ کنید و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید تا سرخ شود.
لپه آبکش شده را به پیاز اضافه کنید و همراه با ادویه ها اضافه کنید و تفت دهید.
آب جوش را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید لپه نیم پز شود.
گوشت کلکالی تفت داده شده و لیمو عمان را به خورش اضافه کنید و بجوشانید تا آب شود.
نکات مهم
برای اینکه گوشت کوفته ها از هم نپاشد آن ها را روی حرارت ملایم سرخ کنید.
قبل از افزودن لیمو عمانی به خورش، چند سوراخ در آن ایجاد کنید تا طعم آن بهتر به داخل خورش نفوذ کند.
برای طعم بهتر می توانید از چوب دارچین نیز در خورش استفاده کنید.
برخی این خورش را با گوشت خورشتی می پزند و گوشت کلکالی را اضافه می کنند. این طعم نیز منحصر به فرد است.
چرا این پر کردن خاص است؟
طعم بی نظیر: ترکیب گوشت آبدار با طعم غنی لپه و ادویه های معطر طعمی فراموش نشدنی ایجاد می کند.
سهولت تهیه: با رعایت این دستور ساده می توانید به راحتی قیمه خوشمزه تهیه کنید.
مناسب برای هر مهمانی: این خورش خوشمزه برای هر مهمانی و مهمانی های خانوادگی مناسب است.
با تهیه این دمنوش لحظات شادی را برای خود و عزیزانتان رقم بزنید.
