چربی های امگا 3 چربی های ضروری هستند که فواید مهمی برای قلب، مغز و متابولیسم دارند و در سطح بالایی در چشم ها و سلول های مغز متمرکز می شوند. اما مردم به اندازه کافی امگا 3 مصرف نمی کنند.
انواع چربی های امگا 3
چربی های امگا 3 نوعی چربی غیراشباع سالم هستند و دریافت آنها از غذاهایی که می خوریم مهم است. سه نوع چربی امگا 3 وجود دارد:
ALA (آلفا لینولنیک اسید)
DHA (دوکوزاهگزانوئیک اسید)
EPA (ایکوزاپنتانوئیک اسید)
عملکرد چربی های امگا 3
چربی های امگا 3 در رشد مغز، اعصاب و چشم نوزادان نقش دارند. آنها همچنین به حفظ سلامت سیستم ایمنی ما کمک می کنند و در کاهش خطر بیماری قلبی در بزرگسالان نقش دارند.
چه غذاهایی حاوی چربی امگا 3 هستند؟
چربی های امگا 3 در مواد غذایی زیر یافت می شوند:
ماهی های چرب مانند سالمون، ماهی خال مخالی، ساردین و سالمون.
تخم مرغ همچنین حاوی امگا 3 غنی شده است.
دانه کتان، روغن بذر کتان و زغال اخته
مهره
سویا
روغن کانولا
غذاهای غنی شده مانند برخی از مارگارین ها، آب میوه ها و ماست ها نیز حاوی اسیدهای چرب امگا 3 هستند.
چربی های امگا 6
چربی‌های امگا 6، مانند چربی‌های امگا 3، چربی‌های غیراشباع سالمی هستند که باید از رژیم غذایی خود دریافت کنیم، زیرا می‌توانند انرژی بدن ما را تامین کنند.
چهار نوع چربی امگا 6 وجود دارد:
LA (لینولئیک اسید)
ARA (اسید آراشیدونیک)
GLA (گاما لینولئیک)
CLA (اسید لینولئیک مزدوج
غذاهای حاوی چربی های امگا 6
چربی های امگا 6 را می توان در موارد زیر یافت:
سویا
ذرت
روغن گلرنگ و آفتابگردان
آجیل و دانه ها
گوشت، مرغ، ماهی و تخم مرغ.
روغن های حاوی امگا 6
اسیدهای چرب امگا 6 نوعی چربی هستند که در روغن های گیاهی یافت می شوند. از جمله روغن ذرت، دانه گل مغربی و روغن سویا. انواع دیگر اسیدهای چرب امگا 6 نیز در دانه های توت سیاه و گل گاوزبان یافت می شود.
کاهش بیماری های قلبی و سرطان.
مصرف اسیدهای چرب امگا 6 برای کاهش خطر بیماری قلبی، کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) و همچنین کاهش خطر ابتلا به سرطان استفاده می شود.
توجه داشته باشید که بیشتر اطلاعات موجود در مورد مکمل های اسید چرب امگا 6 از مطالعه روغن های گیاهی حاوی اسیدهای چرب امگا 6 می آید.
تفاوت بین چربی های امگا 3 و امگا 6
چربی های امگا 6 نقش مهمی در تنظیم ژن، ارتقای سلامت ایمنی و لخته شدن خون دارند. آنها همچنین ممکن است به کاهش علائم آرتریت روماتوئید و درماتیت کمک کنند.
البته هنوز تحقیقات بیشتری برای تایید نتایج این تحقیق و تاثیر اسیدهای چرب بر سلامت بدن و نقش آنها در حمایت از این فواید سلامتی مورد نیاز است.
اگرچه کانادایی ها در رژیم غذایی خود امگا 6 بیشتری نسبت به امگا 3 دریافت می کنند، اما بهتر است با خوردن انواع غذاهای سالم روی هر دو چربی تمرکز کنید.
بنابراین، مصرف دو وعده (75 گرم) ماهی چرب در هفته و مصرف بیش از 3 قاشق غذاخوری چربی های غیراشباع سالم در روز توصیه می شود.
بیشتر بخوانید:
این روغن گیاهی از حمله قلبی جلوگیری می کند
۴۷۲۳۶
