چای یک نوشیدنی گرم است که از ریختن آب جوش روی برگ های تازه یا خشک گیاه کاملیا سیننسیس تهیه می شود. بیش از هزار نوع چای وجود دارد، اما آنها در درجه اول در دسته های سبز، سیاه، سفید و اولانگ قرار می گیرند.
در مطالعه‌ای که در سال 2008 منتشر شد، محققان 20 محصول تجاری چای تولید کردند و دریافتند که محتوای کافئین انواع مختلف بین 14 تا 61 میلی‌گرم در هر وعده بود. رابطه خاصی بین مقدار کافئین و نوع چای وجود نداشت، اما زمان دم کردن تاثیر زیادی بر غلظت کافئین داشت.
بیشتر بخوانید:
محتوای کافئین قهوه بسته به اندازه و نوع آن متفاوت است. اگر یک اسپرسو دوتایی بنوشید، 60 تا 100 میلی گرم کافئین دریافت خواهید کرد، در حالی که یک فنجان قهوه متوسط حاوی 65 تا 120 میلی گرم کافئین است.
با پیشرفت روز به دلیل وجود مولکولی به نام آدنوزین که مغز ما از صبح تا شب به مقدار زیاد تولید می کند، خسته می شویم. کافئین به گیرنده های آدنوزین در مغز متصل می شود و آنها را از دسترس خارج می کند. نتیجه این است که ما کمتر احساس خستگی می کنیم.
کدام نوشیدنی کافئین بیشتری دارد؟
شاید شنیده باشید که چای کافئین بیشتری نسبت به قهوه دارد، اما این به ندرت در مورد خود نوشیدنی صادق است.
بر اساس مطالعه ای که در سال 2009 منتشر شد، اگر به محتوای کافئین مواد اولیه هر نوشیدنی نگاه کنیم، خواهیم دید که برگ های چای دارای کافئین بیشتری هستند. محتوای کافئین برگ های چای 3.5٪ است، در حالی که محتوای کافئین دانه های قهوه تنها 1.1-2.2٪ است.
۵۸۵۸
