به گفته ژورنال پزشکی Everyday Health و محققان دانشگاه ولورهمپتون انگلستان، تخم مرغ منبع خوبی از کولین، فولات، ویتامین D، ید، ویتامین های گروه B و پروتئین با کیفیت بالا و اسیدهای چرب غیراشباع است که همگی نقش مهمی دارند. نقش مهمی نقش محافظتی در برابر زوال عقل
بر اساس مطالعه جدیدی که در مجله Nutrients منتشر شده است، افرادی که یک تخم مرغ در روز می خورند در مقایسه با افرادی که به صورت هفتگی یا ماهانه تخم مرغ می خورند، کمتر در معرض خطر ابتلا به زوال عقل قرار دارند.
به گفته مجله پزشکی Everyday Health و محققان دانشگاه ولورهمپتون انگلیس، تخم مرغ منبع خوبی از کولین، اسید فولیک، ویتامین D، ید، ویتامین های گروه B و پروتئین با کیفیت بالا و اسیدهای چرب غیراشباع است که همگی نقش دارند. یک نقش یک نقش مهم نقش محافظتی در برابر زوال عقل
این مطالعه داده های مربوط به عادات غذایی 233 بزرگسال در چین را طی دو سال بررسی کرد. نتایج نشان داد که احتمال ابتلا به زوال عقل و به ویژه بیماری آلزایمر در افرادی که هفتگی تخم مرغ می‌خوردند در مقایسه با افرادی که یک تخم‌مرغ در روز می‌خوردند، 1.76 برابر بیشتر بود. تخم مرغ یک پروتئین کامل است و حاوی هر 9 اسید آمینه ضروری است که بدن به تنهایی قادر به تولید آنها نیست.
در گذشته، پزشکان هشدار داده بودند که تخم مرغ به دلیل کلسترول بالا در زرده می تواند برای سلامت قلب مضر باشد. این باور در طول زمان بسیار تغییر کرده است و مطالعات عمده اخیر نشان داده است که مصرف یک تخم مرغ در روز برای اکثر افراد بی خطر است.
