هنر و تکنیک تهیه لواشک خونگی / تهیه این غذای ترش محبوب به بهترین شکل

شایانوز- قدیم ها در تابستان که از بالا به خانه همسایه ها نگاه می کردی سینی های رنگارنگ لواشک و برگ میوه را می دیدی و دلت می خواست با ناخن بزنی. در اواسط تابستان بسیاری از مردم شروع به تهیه غذاهای لذیذ کردند تا شب های طولانی پاییزی و زمستانی را به بهترین نحو سپری کنند…

حالا اما این کارها کمتر انجام می شود و بیشتر خانواده ها به خرید تنقلات و غذاهای خانگی بسنده می کنند. اما باید بدانید که گروه خونی لواشک ممکن است از نظر سلامتی بی خطرتر باشد. اکنون که وارد آخرین ماه تابستان شده ایم و تنوع میوه های فوق العاده تابستانی به اوج خود رسیده است، زمان خوبی است که تهیه لواشک در منزل را به بهترین شکل آغاز کنیم. در این مقاله ترفندهای درست کردن لواش خون را به شما می گوییم. تا انتها با ما همراه باشید.

آماده سازی شستشوی خون؛ از میوه های سالم استفاده کنید

برای تهیه لواش خونی از میوه های سالم که پوسیده و له نمی شوند استفاده کنید تا طعم لواش شما بهتر شود و کیفیت آن بالاتر باشد. آنزیم ها و باکتری های تخریب کننده در میوه هایی که می پوسند و تغییر رنگ می دهند فعال می شوند و مواد مغذی میوه را اکسید می کنند و اگر با این میوه ها لواشک خونی درست کنید طعم خوبی را که می خواهید از لواش نمی گیرید.

آماده سازی شستشوی خون؛ میوه ها را با هم ترکیب کنید

استفاده از میوه های گوشتی مانند آلو، شلیل، زردآلو و سیب برای تهیه لواشک مناسب است، اما اگر این میوه ها را با میوه هایی مانند شاه توت، انار، گیلاس و زغال اخته ترکیب کنید، طعم بسیار خوبی در لواشک خود خواهید داشت. برای این کار دو برابر میوه های بدون گوشت میوه با گوشت در نظر بگیرید.

طرز تهیه لواش خونی.

برای تهیه لواش خونی، میوه ها را با دقت بشویید و شاخه ها و برگ های اضافی را جدا کنید. و اگر میوه پوست کلفتی دارد حتما پوست آن را بگیرید. برای میوه‌هایی که دانه‌های کوچک‌تری دارند (مانند انار و گیلاس)، می‌توانید دانه‌ها را در حالی که از صافی رد می‌کنید جدا کنید تا مطمئن شوید که همه از هم جدا شده‌اند.

روش پخت انواع میوه ها تقریبا یکسان است. میوه ها را باید با کمی آب و نمک روی حرارت ملایم بپزید و بعد از نرم شدن کامل میوه ها را از صافی رد کنید تا پوست و دانه ها جدا شود و پوره میوه ای خالص به دست آید. پوره میوه را دوباره روی حرارت قرار دهید تا آب آن تا حد امکان تبخیر شود و پوره غلیظ شود.

آماده سازی شستشوی خون؛ نکاتی برای پهن کردن روی سینی

مامان کف سینی را با کمی روغن چرب و پوره میوه به طور مساوی پخش می کند. قطر پوره نباید بیشتر از نیم سانتی متر باشد، زیرا زمان لازم برای خشک شدن آن طولانی است و ممکن است پوسید، ترش، کپک بزند و …

برای اینکه نان پیتا پس از خشک شدن به راحتی از سینی جدا شود، می توانید کف سینی را با کیسه نایلونی بپوشانید و روی کیسه را با کمی روغن مایع چرب کنید.

نکاتی برای خشک کردن لباس با خون

بهترین مکان برای خشک کردن لباس های خونی، مکانی به دور از نور مستقیم خورشید، دور از رطوبت و دارای تهویه مناسب است، زیرا نور خورشید رنگ لباس را تیره می کند. سینی لواش را در آن فضا قرار دهید و روی آن را با پارچه ای نازک بپوشانید تا از گرد و غبار و حشرات محافظت شود. حدود 3 روز طول می کشد تا لواش کاملا خشک شود.

نکاتی برای نگهداری از رختخواب

به دلیل عدم وجود مواد نگهدارنده در لواش خون، بهتر است آن را در یخچال نگهداری کنید و در مدت زمان کوتاهی مصرف کنید. اگر مقدار زیادی نان پیتا درست می کنید، می توانید مقدار بیشتری را در فریزر قرار دهید تا از سالم ماندن آن مطمئن شوید.