به گزارش خبرگزاری مهر، احمد اسماعیل زاده درباره روزه داری در افراد دارای چربی خون بالا یا چاقی. گلیسرید بالا گفت: بیماران مبتلا به اختلالات سطح چربی خون (افزایش کلسترول، LDL، تری گلیسرید) با داشتن الگوی غذایی مناسب در طلوع آفتاب، افطار و شام می توانند به بهبود بیماری شما کمک کنند.
وی افزود: به این بیماران نیز مانند افراد سالم، خوردن صبحانه، افطار و شام و نوشیدن 6 تا 8 لیوان آب بین افطار تا طلوع آفتاب توصیه می شود.
اسماعیل زاده ادامه داد: مردم با هیپرکلسترولمی همه ملاحظات شأن غذایی باید در همه وعده ها رعایت شود. برای این افراد بهتر است صبحانه حاوی 2 عدد خرما، شیر کم چرب (1.5 درصد چربی و کمتر)، نان سبوس دار (سنگک، بربر، تافتون، نان سبوس دار)، سبزی خوردن، پنیر، 2 عدد مغزها باشد. 3-2 میوه فصل، آبلیموی تازه و مصرف غذا پرکلسترول و باید از چربی ها پرهیز کرد.
مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه استفاده از خوراک سلام وی افزود: حبوبات نیز برای این بیماران مفید است، اما این افراد باید از خوردن تخم مرغ، نیمرو، املت، حلوا، زولبیا و بامیه پرهیز کنند.
اسماعیل زاده هنگام افطار نیز آب جوشیده مصرف می کند. گرمچای گرمکراکر غلات کامل، نان سبوس دار، سبزیجات بخورید، آب لیموترش تازه، 2 عدد خرما، گوجه فرنگی تازه، غذاهای حاوی سبزیجات پخته شده مانند لوبیا سبز، هویج پخته، کلم بروکلی یا کرفس پخته و کدو سبز آب پز با آبلیمو یا ماست نیز توصیه می شود.
وی گفت: در این بیماران مصرف دو میوه فصل به همراه یک قاشق غذاخوری سویا بدون نمک و 5 تا 7 عدد بادام خام (بدون نمک) پس از افطار توصیه می شود. در وعده شام بهتر است تمام محدودیت های غذایی را در حالت عادی در نظر بگیرید و از شام سبک استفاده کنید که با آب پز، بخارپز و پخت و پرهیز از غذاهای سرخ شده و پرچرب تهیه می شود.
اسماعیل زاده افزود: همچنین خوردن یک کاسه کوچک ماست کم چرب با 50 گرم توصیه می شود. كدو حلوايي خام رنده شده برای مصرف در آن؛ بهتر است قبل از خواب از سیب با پوست استفاده کنید.
