نوشیدنی تابستانی میتواند با بسیاری از موادی که در هر خانه است درست شود.در این مطلب از اسمارتک نیوز با طرز تهیه چند نوشیدنی تابستانی آشنا خواهید شد.
نوشیدنی تابستانی آن هم در اوج گرما لذت فوق‌العاده‌ای دارد. معمولاً طرز تهیه نوشیدنی تابستانی با هم متفاوت است و شما برای آماده کردن انواع نوشیدنی سرد تابستانی می‌توانید از مواد اولیه و میوه‌های متفاوتی استفاده کنید. اما کدام نوشیدنی خنک طعم بهتری دارد و برای پذیرایی از مهمان مناسب‌تر است ؟ آیا طریقه درست کردن انواع نوشیدنی‌های سرد برای یک روز تابستانی را بلد هستید ؟
نوشیدنی تابستانی تابستانی برای رفع گرمازدگی
گرمازدگی در فصل تابستان یکی از شایع‌ترین مشکلاتی است که افراد با هر سن و سال و وضعیت جسمانی، ممکن است با آن مواجه شوند.
علایم گرمازدگی
- سردرد
- تهوع و استفراغ
- سرگیجه و ضعف
- برافروخته شدن پوست
- تنفس سریع و افزایش ضربان قلب
- گرفتگی عضلانی و درد شکمی
- عدم تعرق و تعریق شدید
- ممکن است در موارد شدید هم علایم عصبی در بیمار دیده شود که عبارتند از:
- کج خلقی و عصبانیت
- توهم و هذیان
- تشنج
- تغییرات رفتاری عجیب و غریب
انواع نوشیدنی تابستانی جایگزین آب برای رفع تشنگی
نوشیدنی تابستانی ، علاوه بر رفع عطش در از بین بردن خستگی یک روز کاری هم تاثیر زیادی دارد. پس از چندین ساعت کار کردن، نوشیدن یک لیوان شربت یا کوکتل خنک، خستگی و گرمای روز را جبران می‌کند.
طرز تهیه شربت شاهتوت
شاهتوت را درست مثل آلبالو لایه‌لایه به همراه شکر در قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید. بعد از اینکه پخت، می‌توانید از شاه‌توت‌ها برای مربا استفاده کنید. شربت به جا مانده را صاف کرده، به همراه یخ و آب سرد رقیق و سرو کرده و می‌توانید با یک قاشق بستنی شاهتوت آن را تزیین کنید.
دوغ یک نوشیدنی تابستانی
مصرف دوغ که از درصد بالایی آب و مقداری از پروبیوتیک‌ها تشکیل شده است هم در درمان و پیشگیری از گرمازدگی بسیار موثر است.
۲ قاشق غذاخوری ماست را به یک لیوان آب بیافزایید و کمی نمک و پودر زیره سبز(اختیاری) به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. برای جلوگیری از گرمازدگی در فصل تابستان، حتما این نوشیدنی سنتی و دلپذیر را ۱ تا ۲ بار در روز بنوشید.
سرکه سیب
سرکه سیب هم دارای مواد معدنی و ویتامین است که برای جلوگیری از کاهش آب و مایعات بدن و همچنین المترولیت‌های آن بسیار مفید می‌باشد.
عناب و شکر یک نوشیدنی تابستانی
برای رفع گرمازدگی بهتر است عناب را در آب جوشانده و با کمی شکر به صورت خنک میل کنید. همچنین خوردنی‌های سرد و تر مانند گل بنفشه، خاکشیر، هندوانه و تخم خیارین (خیار، کدو، هندوانه و خربزه) نیز توصیه می‌شود. البته بهترین دارو برای رفع گرمازدگی دم کرده عناب و زرشک است که همراه با مقداری شکر میل می‌شود.
خاکشیر یخ زده و شربت آبلیمو یک نوشیدنی تابستانی
استفاده از خاکشیر یخ‌زده و شربت آبلیمو برای جلوگیری از گرمازدگی موثر است. برای جلوگیری از اسهال و تأثیر خنکی، خاکشیر باید به شکل یخ‌زده یا همراه خرده یخ مصرف شود، در غیر این صورت ملین و اسهال‌آور است.
با توجه به گرمی و آلودگی هوا، مصرف آبلیمو نیز به دلیل داشتن ویتامین C که دارای خاصیت ضدعفونی‌کننده است، توصیه می‌شود و نیاز است هر دو روز یک بار، یک عدد لیمو در آب مصرفی استفاده شود.
شربت گل پنیری یک نوشیدنی تابستانی
«شربت گل پنیرک» یکی از خوشمزه‌ترین و خنک‌کننده‌ترین نوشیدنی تابستانی هفت رنگ است. این شربت کهکشانی با گل پنیرک یکی از انواع نوشیدنی خنک و مجلسی برای مهمانی است که آن را می‌توانید در رنگ‌ها و طعم‌های مختلف به صورت شربت ۷ رنگ درست کنید.
پنیرک طعم و مزه خاصی ندارد، اما علاوه بر خواص بی‌نظیر گل پنیرک در پیشگیری و درمان گرمازدگی، می‌توان به خاصیت تب‌بر بودن و کاهش حرارت بدن اشاره کرد. برای درست کردن شربت مجلسی گل پنیرک که به گل ختمی هم مشهور است، ابتدا باید گل پنیرک را با ½ لیوان آب سرد خیس کنید.
۳۰ دقیقه خیس خوردن کافی است تا یک عصاره رنگی و غلیظ به دست بیاید. سپس گل پنیرک را از صافی رد کنید و آن را برای تهیه این شربت خنک آماده کنید.
شربت آلبالو یک نوشیدنی تابستانی
«شربت آلبالو» از نوشیدنی‌های تابستانی است که برای درمان گرمازدگی در روزهای گرم تابستان بسیار مفید است. این در حالی است که آلبالو چه به صورت میوه تازه و چه به صورت شربت و حتی آلبالو پلو از قدیم‌الایام بسیار برای درمان گرمازدگی و پیشگیری از گرمازدگی در فصل تابستان توصیه شده است.
شربت خوشرنگ و خوشمزه آلبالو یکی از لذیذترین انواع نوشیدنی‌های سرد است که می‌توان در روزهای گرم سال برای پذیرایی از مهمان و به عنوان یک نوشیدنی مجلسی در کنار غذا نیز سرو نمود.
لیموناد یک نوشیدنی تابستانی
«لیموناد» یکی از نوشیدنی‌های تابستانی معروف است که می‌توان آن را مناسب فصل زمستان هم تهیه کرد. انواع مختلفی از لیموناد را می‌توانید در منوی کافی‌شاپ‌ها پیدا کنید. ولی معروف‌ترین نوع آن، «لیموناد نعنایی» است. برای کسانی که رژیم لاغری دارند و می‌خواهند کالری کمتری را به رژیم غذایی خود اضافه کنند، می‌توان از موادی استفاده کرد که با خیال راحت‌تر این نوشیدنی را مصرف کنند.
شما می‌توانید در طرز تهیه لیموناد خانگی رژیمی به جای استفاده از شکر، عسل را جایگزین کنید. اگر از عسل استفاده می‌کنید، آن را همراه با آب نجوشانید. چون باعث ایجاد مسمومیت خواهد شد.
شربت سکنجبین یک نوشیدنی تابستانی
«سکنجبین» که اغلب به صورت شربت استفاده می‌شود یک درمان عالی برای گرمازدگی و یکی از انواع شربت‌های تابستانی است. سکنجبین را هم به صورت نوشیدنی تابستانی و هم با کاهو میل می‌کنند. شما می‌توانید این شربت را به عنوان یک نوشیدنی سرد خانگی برای مهمانی به خصوص در فصول تابستان و بهار تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
در طرز تهیه شربت سکنجبین باید دسته نعناع را خوب تمیز کنید. ساقه‌ها و برگهای زرد نعناع را جدا کنید. سپس نعناع‌ها را در یک آبکش بریزید و چند بار با آب فراوان بشویید تا کاملاً تمیز شود. بعد از تمیز شدن نعناع‌ها، ساقه‌های نعناع را کنار هم قرار دهید، دسته کنید و آن را برای تهیه شربت سکنجبین آماده کنید.
شیر طالبی
نوشیدن یک لیوان «شیر طالبی» در اوج گرمای تابستان لذت وصف‌ناپذیری دارد که نه تنها عطش‌تان را برطرف می‌کند، بلکه خواص زیادی نیز برای سلامتی بدن دارد. شیر طالبی یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین نوشیدنی‌های سرد است که می‌توانید در عرض چند دقیقه آن را تهیه کنید.
این نوشیدنی خنک به قوی شدن سیستم ایمنی بدن و همچنین درمان بیماری‌های مختلف کمک می‌کند و گزینه بی‌نظیری برای پذیرایی از مهمان‌ها محسوب می‌شود. در اولین مرحله از طرز تهیه شیر طالبی مخصوص باید یک طالبی با اندازه متوسط انتخاب کنید. طالبی را با آب فراوان بشویید. سپس آن را خوب خشک کنید.
حالا طالبی را از عرض آن برش دهید. سپس پوست طالبی را جدا کنید. آن را به قطعات کوچک خرد کنید و با مخلوط‌کن میکس کنید.
موهیتو یک نوشیدنی تابستانی
«موهیتو» یکی از انواع نوشیدنی‌های سرد و خنک است که نوشیدن آن در تابستان فوق‌العاده است. طرز تهیه نوشیدنی‌های تابستانی با لیمو معمولاً برای گرمای تابستان بسیار دلچسب است. تجربه خوردن این نوشیدنی سرد و باکلاس کافی شاپی معمولاً بسیار خوشایند است. ولی خودتان هم می‌توانید به راحتی آن را با مواد ساده و در دسترس با نعناع و هندوانه و یا توت فرنگی و موز و پرتقال در خانه درست کنید.
موهیتو را می‌توانید با عرق نعناع و نعناع کوبیده شده درست کنید. در طرز تهیه نوشیدنی خنک موهیتو با عرق نعناع باید عرق نعناع، آب، شکر و آبلیمو را با هم مخلوط کنید. وقتی دانه‌های شکر حل شدند، قالب‌های یخ را اضافه کنید.
دیتاکس واتر یک نوشیدنی تابستانی
«دتاکس واتر»، «دیتاکس واتر» یا «آب سم زدایی بدن» نوعی نوشیدنی خنک جذاب است که این روزها بیشتر از همیشه طرفدار پیدا کرده است. این آب با خیس کردن انواع میوه و سبزیجات پر از فایده در خود، سرشار از ویتامین‌های مفید برای بدن است. از طرف دیگر به دلیل میکس نشدن میوه در آب کالری فوق‌العاده پایینی دارد و تنها خواص آن‌ها را به خود جذب کرده است.
این آب مقوی و خوش طعم برای رژیم‌های سم زدایی و پاکسازی بدن بسیار مفید است و به دلیل نداشتن کالری نوشیدنی مفید برای کاهش وزن محسوب می‌شود. شما می‌توانید دیتاکس واتر را با استفاده از میوه‌ها و ادویه‌های گیاهی مختلف آماده کنید.
شربت گل محمدی یک نوشیدنی تابستانی
از خواص گل محمدی در تهیه مربا و دمنوش بسیار شنیده‌ایم. اما «شربت گل محمدی» هم یکی از خوشمزه‌ترین و مفیدترین شربت‌ها به خصوص در فصل تابستان است. در فصل تابستان تهیه انواع شربت رنگی و گیاهی سنتی ایرانی با عرقیات مرسوم است.
شربت گل محمدی یک نوشیدنی بسیار مفید سنتی برای پیشگیری و درمان گرمازدگی و البته یک شربت مجلسی ایرانی برای پذیرایی است. برای درست کردن شربت گل محمدی هم از گلبرگ تازه و هم خشک می‌توانید استفاده کنید
برای درست کردن شربت مجلسی و سنتی گل محمدی تازه، ابتدا باید گلبرگ‌ها را از شاخ و برگ جدا و تمیز کنید. سپس لازم است تلخی برگ گل محمدی را بگیرید. در یک قابلمه لعابی (مثل درست کردن مربا از قابلمه لعابی استفاده کنید که رنگ شربت شفاف و براق شود، اگر ندارید هم ایرادی ندارد) آب را جوش بیاورید.
تخم شربتی
تخم شربت در حقیقت دانه گیاه ریحان است که به علت داشتن ترکیبات لعاب‌دار به صورت محلول در آب (شربت) استفاده می‌شود. لعاب این دانه‌ها پس از جذب آب، به صورت ژله‌ای درمی‌آید که میتواند برای رفع عطش مورد استفاده قرار گیرد. تخم شربتی در طب سنتی ایران به عنوان رفع کننده التهابات دستگاه تناسلی و مجاری ادرار کاربرد بسیار داشته است.
به لیمو
به‌لیمو گیاهی به صورت درختچه است که از برگ آن استفاده می‌شود. این گیاه از قدیم در طب سنتی ایران به عنوان آرام‌بخش، ضد تشنج، ادرارآور، رفع کننده سرگیجه و تپش قلب مورد استفاده بوده و در حال حاضر نیز از آن استفاده می‌شود.
هندوانه
هندوانه یک میوه تابستانی لطیف، آبدار، خنک کننده، آرام بخش و مسکن التهابات درونی است که اصولا برای رفع عطش در اوج گرمای تابستان مصرف می‌شود و مورد پسند بسیاری از مردم است. طبیعت هندوانه سرد و تر است و برای افراد گرم مزاج بسیار مطلوب است. مربای پوست هندوانه برای رفع حرارت بدن، رفع تشنگی و گرمازدگی بسیار مفید است.
گلاب
بنابر اعلام دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی تهران، برای معالجه اشخاص گرمازده، بهترین راه خوراندن گلاب همراه با مقداری یخ است، به قدری که باعث استفراغ شده و صفرا را خارج کند. نوشیدن گلاب خنک، گرمی درون را از بین می‌برد و بدن را تقویت می‌کند. بوییدن گلاب برای تقویت قلب و رفع بیهوشی و تقویت حواس باطنی مفید است.
گشنیز
گشنیز برای بدن خنک کننده است و حرارت، حالت تهوع و استفراغ را برطرف می‌کند.
مقداری گشنیز را له کنید و آب آن را با مقداری آب مخلوط نمایید و کمی شکر هم به آن اضافه کنید. این نوشیدنی را هر روز می‌تونید میل کنید.
آبمیوه تازه
یک لیوان آب پرتقال یا آب سیب همراه با مقداری زنجبیل کم هزینه ترین نوشیدنی ها برای آبرسانی به بدن هستند. به سلیقه خودتان می توانید آب میوه های ترکیبی درست کنید فقط به خاطر داشته باشید اگر آب میوه را با مقداری آب ترکیب کنید مقدار قند آن کمتر می شود و آبمیوه ماندگاری بیشتری خواهد داشت.
شربت زرشک یک نوشیدنی تابستانی
با استفاده از زرشک تازه به صورت شربت به عنوان تصفیه کننده خون، به یک یک نوشیدنی تابستانی دست یابید. البته مصرف مقدار زیاد زرشک و یا ریشه و ساقه و برگ آن برای زنان حامله مناسب نیست، زیرا رحم را تحریک می‌کند و ممکن است باعث سقط جنین شود
. مصرف زیاد این گیاه به مدت طولانی میتواند سبب ناراحتی معده و روده‌ها شود و جذب ویتامین‌های گروه B را در بدن مختل کند. عرق طبی زرشک که از تقطیر آب میوه زرشک به دست می‌آید، نیز خواص زیادی دارد از جمله کاهش کلسترول خون، کاهش قند خون، تقویت معده، رفع سوء هاضمه، درمان زخم معده و رماتیسم.
اسموتی یک نوشیدنی تابستانی
اسموتی ها از یک نوشیدنی تابستانی و جایگزین خوبی برای آب هستند. برای درست کردن اسموتی از میوه های آب دار مثل پرتیقال، هلو، آناناس، تمشک، هندوانه و… استفاده کنید. برای رقیق کردن اسموتی به جای شیر از آب استفاده کنید.
دمنوش
اگر وقت برای درست کردن آبمیوه و اسموتی ندارید دمنوش درست کنید. برای روزهای گرم تابستان دمنوش نعناع و بابونه بسیار مناسب است. اسن دمنوش ها را می توانید هم گرم بنوشید و هم سرد.
شیر بدون چربی
شاید خوردن شیر در روزهای گرم تابستان زیاد باب میلتان نباشد اما برای روزهای گرم تابستانی بهتر است از شیر بدون چربی استفاده کنید. از طرفی شیر برای بعد از تمرین بهتر از آب و نوشیدنی های ورزشی است.
آب سبزیجات
اگر یک نوشیدنی کم کالری و مغذی می خواهید سراغ آب سبزیجات بروید. آب سبزیجات هم به بدن آبرسانی می کند و هم ویتامین ها و مواد معدنی بدن را تامین می کند.
آب طعم دار یک نوشیدنی تابستانی
آب طعم دار شامل آب و مقداری میوه ها گیاهان و سبزیجات است. آب طعم دار با لیمو، پرتقال، خیار، نعناع و زنجبیل درست کنید. این میوه ها و سبزیجات هم آب نوشیدنی را خوش طعم می کنند و هم بدن را سم زدایی می کنند.
آب طالبی یک نوشیدنی تابستانی
مطالعات نشان داده است، مصرف یک لیوان آب طالبی در روز به میزان ۲۵ درصد احتمال بروز فشار خون را کاهش می‌دهد. محققان برای آزمایش، مقداری از پلاکت‌های خون را گرفته با مقدار کمی عصاره یا آب طالبی شیرین مخلوط کرده و مشاهده کردند در طالبی عاملی وجود دارد که به شدت مانع از انباشته شدن غیرطبیعی پلاکت‌ها می‌شود و در نتیجه از انعقاد و لخته شدن خون در رگ‌ها (که عامل حمله‌های قلبی است) جلوگیری می‌شود.
طالبی را بدون شکر یا چیزهایی دیگر به طور ساده باید پیش از غذا خورد، کسانی که طالبی را با نمک و فلفل می‌خورند، هضم آن را آسان‌تر می‌کنند ولی در مقابل، خاصیت ملین آن را کم می‌کند.
یک قاشق غذاخوری سرکه سیب را در یک لیوان آب مخلوط کنید و بعد از یک پیاده‌روی و زمانی که در معرض نور خورشید بوده‌اید میل کنید.
آب زرشک طبیعی
«آب زرشک طبیعی» با داشتن مقادیر زیادی آنتی اکسیدان، ویتامین سی و مواد مغذی یکی از مفیدترین نوشیدنی‌های دنیا محسوب می‌شود. این نوشیدنی سرد و خنک فواید زیادی برای بدن دارد و در درمان بسیاری از بیماری‌ها مؤثر است. تأثیر آب زرشک برای لاغری و افزایش سوخت و ساز بدن نیز به اثبات رسیده است.
برای درست کردن آب زرشک تازه در خانه بهتر است از زرشک‌های درشت مخصوص آبگیری استفاده کنید. این زرشک‌ها که به زرشک سیاه معروف هستند در عطاری‌ها یافت می‌شوند و از خانواده زرشک قرمز هستند. اگر این سوال در ذهنتان ایجاد شده که آب زرشک را چه موقع بخوریم، بهتر است بدانید که خوردن آب زرشک طبیعی صبح‌ها به صورت ناشتا و شب هنگام، موقع خواب بهترین زمان مصرف آن است.
اسموتی طالبی
اسموتی‌ها به عنوان بهترین نوشیدنی‌های فصل گرما، جای خودشان را در منوی کافه‌ها و حتی مهمانی و دورهمی باز کرده‌اند. این نوشیدنی تابستانی سرد و پرطرفدار، حاصل ترکیب یک میوه با میوه‌ها یا مواد مختلف دیگر است که مثل یک پکیج خوشمزه سلیقه اغلب افراد است.
«اسموتی طالبی» در کل طعم شیرینی دارد، ولی اگر با مواد دیگری آن را تهیه کردید که از شیرینی آن کاسته شد، می‌توانید از عسل برای شیرین‌تر کردن طعم و مزه آن استفاده کنید.
معجون شیر پسته
انواع معجون ایرانی چه با بستنی و چه به صورت اسموتی از جمله سالم‌ترین نوشیدنی‌های تابستانی و ایرانی است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش انرژی بسیار مفید است. برای تهیه این نوشیدنی خنک و مقوی ابتدا شیر سرد را با پسته و هل در غذاساز یا میکسر بریزید تا یک مایه خمیری درست شود. سپس شیر یخ‌زده را اضافه کنید و باز هم در میکسر هم بزنید تا یکدست شود.
اگر خرید پسته برای شما امکان‌پذیر نیست هم نگران نباشید. معجون شیر موز و شیر خرما هم یک بمب تقویت سیستم ایمنی بدن است.
اسموتی توت فرنگی
در طرز تهیه نوشیدنی خنک و خوشمزه «اسموتی توت فرنگی» باید توت فرنگی‌ها را بشویید. قسمت سبز آن را جدا کنید. از وسط برش بزنید. موز را پوست بگیرید و به صورت حلقه‌ای برش بزنید. همه را در یک کاسه بریزید و در فریزر بگذارید تا کاملاً یخ بزنند. بعد از حدود ۲ ساعت آن‌ها را از فریزر بیرون آورده و در مخلوط‌کن بریزید.
اسموتی هندوانه
«اسموتی هندوانه» از انواع نوشیدنی‌های تابستانی است که طعم بسیار خوشمزه و لذیذی دارد. در فصل بهار و تابستان، با وجود هندوانه نمی‌توان بی‌خیال درست کردن اسموتی با این میوه خوشمزه و پرطرفدار شد.
اگر اهل آشپزی و درست کردن انواع دسر و آبمیوه هستید حتماً می‌دانید اسموتی‌هایی که می‌توان با هندوانه درست کرد، بسیار متنوع‌اند و از مواد مختلفی در آن‌ها می‌توان استفاده کرد.
اسموتی انبه و موز
ترکیب انبه و موز، به عنوان دو میوه محبوب و پرطرفدار گرمسیری، عالی و بسیار جذاب است. هر دو میوه با طبع گرم، خواص و فواید فراوانی هم دارند و از انواع اسموتی تابستانی خوشمزه و مقوی برای روزهای گرم محسوب می‌شوند.
برای درست کردن نوشیدنی اسموتی انبه و موز، کافی است موز و انبه را با مواد دیگری مخلوط کنید. در یکی از روش‌های طرز تهیه نوشیدنی اسموتی باید پوست انبه و موز را بگیرید. هسته انبه را خارج کنید. هر دو میوه را به قطعات کوچک خرد کنید. آن‌ها را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملاً یخ بزنند.
شربت ریواس
«شربت ریواس» خوشمزه‌ترین و آسان‌ترین نوشیدنی خنک تابستانی است که سرشار از ویتامین است و به خاطر رنگ جذابی که دارد، برای پذیرایی از مهمان‌ها نیز بسیار مناسب است.
شربت بهار نارنج
«شربت بهار نارنج» یکی از جذاب‌ترین انواع نوشیدنی فصل بهار و تابستان است. این نوشیدنی خوش عطر و بو با استفاده از شکوفه‌های تازه بهار نارنج یا عرق بهار نارنج تهیه می‌شود و از همین رو بسیار مفید و خوش طعم است. اما طرز تهیه شربت بهار نارنج و زعفران و گلاب خانگی چگونه است ؟
شربت زردآلو
شربت زردآلو با عطر فوق‌العاده‌ای که دارد، یکی از خوش‌طعم‌ترین نوشیدنی‌های تابستانی است که معمولاً به روش‌های متفاوتی آماده می‌شود. به طور کلی طرز تهیه شربت زردآلو خانگی شباهت زیادی به شربت‌های خانگی دیگر دارد، اما شما می‌توانید این نوشیدنی را هم با میوه تازه و هم میوه خشک زردآلو تهیه کنید.
شربت زردآلو به دلیل عطر و طعم بی‌نظیری که دارد میتواند انتخاب مناسبی برای پذیرایی از مهمان‌ها در فصل تابستان باشد.
اسموتی هندوانه و توت فرنگی
ترکیب میوه‌های تازه میکس شده یکی از خوشمزه‌ترین انواع نوشیدنی تابستانی است که میتواند خستگی یک روز گرم را از تنتان بیرون کند. در طرز تهیه اسموتی هندوانه خانگی بهتر است از هندوانه رسیده و شیرین استفاده کنید.
اضافه کردن آب لیموترش تازه طعم شگفت انگیزی به این اسموتی می‌بخشد.
شربت نعنا یک نوشیدنی تابستانی
«شربت نعنا» خانگی با برگهای تازه و عطر با طراوت و جذابی که دارد، یکی از دلچسب‌ترین و مفیدترین انواع نوشیدنی‌های تابستانه است. معمولاً در طرز تهیه شربت نعناع تازه و خوشمزه از نعنای تازه استفاده می‌شود، اما شما می‌توانید این نوشیدنی تابستانی خوش‌طعم را با عرق نعنا نیز آماده کنید.
از طرف دیگر ترکیب شربت نعنا با گلاب یا لیمو میتواند طعم این شربت خوشمزه را تا حد زیادی تغییر دهد
شربت دارچین یک نوشیدنی تابستانی
«شربت دارچین» یکی از نوشیدنی‌های خوشمزه و مقوی برای روزهای گرم تابستان است که به رفع عطش نیز کمک زیادی می‌کند. این نوشیدنی را علاوه بر استفاده به صورت ساده، می‌توانید همراه با دیگر نوشیدنی‌ها و شربت‌ها هم به کار ببرید. از شربت دارچین برای از بین بردن نفخ و بهبود عملکرد سیستم گوارشی استفاده می‌شود.
برای درست کردن شربت دارچین با چوب دارچین، باید چوب‌های دارچین را با مقداری شکر در آب، بجوشانید. بعد از این که شکر حل و محلول غلیظ شدند، آن را صاف کنید. شربت دارچین را بعد از صاف کردن، با تکه‌های یخ میل کنید. می‌توانید این نوشیدنی تابستانی را در بطری‌های در بسته بریزید و هنگام درست کردن شربت، با مقداری آب حل کنید. سپس آن را سرو کنید.
انواع اسموتی استوایی
طرز تهیه اسموتی استوایی یا همان «اسموتی تروپیکال» درست همانند انواع دیگر اسموتی‌ها بسیار راحت است. این اسموتی با استفاده از میکس کردن میوه‌های متنوع استوایی آماده می‌شود و به دلیل به کار بردن میوه‌های خاص و کمیاب در ایران به عنوان یک نوشیدنی لوکس و پرطرفدار شناخته می‌شوند.
میوه‌های استوایی انرژی زیادی دارند و می‌توانند به عنوان وعده صبحانه یا میان وعده مصرف شوند.
با نزدیک شدن به روزهای گرم تابستان معمولاً آشنایی با طرز تهیه شربت‌های ضد‌عطش بیشتر از همیشه طرفدار پیدا می‌کنند. در گرمای تابستان هیچ چیزی به اندازه یک لیوان نوشیدنی خنک و خوشمزه خانگی نمی‌تواند گرما و خستگی را از تنتان بیرون کند و موجب خنک شدن شما شود.
شیر تخمه خربزه
«شیر تخمه خربزه» یکی از جالب‌ترین و مفیدترین انواع نوشیدنی تابستانی خانگی است که بسیار سریع و راحت آماده می‌شود. در طرز تهیه شیر تخمه خربزه هم می‌توانید از شیر گاو و هم شیرهای گیاهی استفاده کنید. این شیر خوش طعم به روش‌های مختلفی آماده می‌شود و شما می‌توانید با افزودن مقداری دارچین یا زنجبیل طعم بی‌نظیری به آن ببخشید.
شستن تخمه خربزه شاید چالش‌برانگیزترین قسمت طرز تهیه شیر تخمه خربزه باشد. در اولین مرحله از طرز تهیه شیر تخمه خربزه با دارچین باید تخمه‌ها را برای ۲ تا ۳ روز در یک کاسه آب بریزید تا قسمت ژله‌ای دور تخمه شسته شود. سپس تخمه‌ها را با آب فراوان بشویید، در یک آبکش بریزید و برای چند روز در فضای بیرون از خانه یا داخل آشپزخانه بگذارید تا کاملاً خشک شود.
میلک شیک گیلاس
برای درست کردن «میلک شیک گیلاس» که مثل اسموتی گیلاس یک نوشیدنی تابستانی با گیلاس است، باید همه مواد را از قبل در یخچال گذاشته باشید تا کاملا سرد باشند. سپس هسته گیلاس‌های شسته شده را بگیرید و به صورت مرحله به مرحله مواد را با هم میکس کنید تا یکدست شوند. میلک شیک گیلاس با شیر را بعد از آماده شدن تزیین و سرو کنید.
معمولا در طرز تهیه میلک شیک از بستنی وانیلی استفاده می‌شود. اما می‌توانید به جای آن، بستنی کاکائویی، بستنی توت فرنگی و دیگر بستنی‌های میوه‌ای هم استفاده کنید.
علاوه بر گیلاس می‌توانید از میوه‌های دیگر مثل موز، آناناس، انواع بری، توت فرنگی و … در کنار گیلاس برای تهیه میلک شیک استفاده کنید.
میلک شیک آلبالو یک نوشیدنی تابستانی
یکی از محبوب‌ترین و رایج‌ترین روش‌های تهیه میلک شیک آلبالو، آماده کردن آن با بستنی وانیلی است. مراحل درست کردن این میلک شیک تابستانی و خنک بسیار راحت است و شما می‌توانید در عرض چند دقیقه آن را آماده کنید.
یک روش دیگر هم این است که به میلک شیک آلبالو خامه اضافه کنید. اضافه کردن خامه به میلک شیک آلبالو موجب می‌شود تا این دسر هم طعم لذیذتری پیدا کند و هم بافت آن غلیظ و یکدست شود.
لایم چری یک نوشیدنی تابستانی
«لایم چری» در اصل یک نوشیدنی تابستانی محبوب در سراسر دنیاست که مواد اصلی آن همان‌طور که از نامش پیداست، از لیمو و آلبالو (یا گاهی اوقات گیلاس تازه) تشکیل شده است. انواع مختلفی از لایم چری وجود دارند که می‌توانید با موادی که در دسترس دارید، درست کنید. حتی میزان مواد را بنا به ذائقه خود می‌توانید کم یا زیادتر در نظر بگیرید.
برای تهیه این نوشیدنی خوشمزه، مواد را از قبل در یخچال بگذارید تا سرد شوند. سپس داخل یک لیوان را ابتدا شربت آلبالو بریزید و روی آن را با تکه‌های یخ بپوشانید. باید تا نصف لیوان را با شربت آلبالو و یخ پر کنید.
میلک شیک موز و هلو یک نوشیدنی تابستانی
«میلک شیک هلو و موز» یک نوشیدنی تابستانی مفید و بسیار خوشمزه است که می‌توانید آن را در عرض چند دقیقه آماده کنید. شما می‌توانید در طرز تهیه میلک شیک موز و هلو هم از شیر و هم بستنی استفاده کنید.
درست کردن یک میلک شیک هلو و موز سالم و مقوی در خانه ساده‌تر از آن چیزی است که فکرش را می‌کنید. برای تهیه این نوشیدنی خوشمزه تنها باید مواد شیک را میکس کنید.
طرز تهیه شربت اسطوخودوس
سه قاشق گل تازه اسطوخودوس را به مقداری شربت آب قند رقیق اضافه کنید و پس از یکساعت شربت را صاف و خنک کنید.
طرز تهیه شربت نعناع
یکی از نوشیدنی های خنک تابستانی شربت نعناست. یک فنجان نعنا را با مقداری شربت آب قند رقیق و پس از یکساعت شربت را صاف و خنک کنید.
طرز تهیه شربت ریحان
یک‌ونیم فنجان شکر را با یک و نیم فنجان آب سرد مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید. ۵ دقیقه صبر کنید تا شکر کاملا حل شود.
آن را از روی حرارت بردارید و ۱۰ برگ ریحان در آن بریزید. وقتی سرد شد، ریحان‌ها را خارج و شربت را با آب رقیق کنید و به همراه یخ و چند برگ ریحان تازه سرو کنید.
طرز تهیه شربت زنجبیل
یک پرتقال و یک لیموترش را آب بگیرید. یک سانتی‌متر زنجبیل تازه را با یک قاشق عسل و یک قاشق شکر در غذاساز مخلوط کنید تا کاملا صاف و یکدست شود. آن را با آب پرتقال و لیمو مخلوط کرده، با آب سرد رقیق و با یخ سرو کنید. می‌توانید آن را با برش‌های پرتقال تزیین کنید.
طرز تهیه چای سرد
یک قوری چای رقیق دم کنید و بعد از اینکه آن را از روی حرارت برداشتید، چند برگ نعناع تازه در آن بریزید. بعد از اینکه چای سرد شد، مقداری شکر در آن بریزید، سپس چند لیوان را از یخ و پودر یخ پر کنید و چای را روی یخ‌ها بریزید. با چند برگ نعناع ریحان‌ها را تزیین کنید.
طرز تهیه قهوه سرد
در قهوه‌جوش، به ازای هر فنجان آب، یک قاشق چایخوری قهوه و یک قاشق شکر بریزید. قهوه‌جوش را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید، سپس آن را خاموش کنید. قهوه را به آرامی در یک ظرف بریزید و یک لیموترش تازه روی آن بچکانید. آن را در فریزر بگذارید و هر چند دقیقه یک‌بار با چنگال هم بزنید تا شبیه یخ‌در بهشت شود.
طرز تهیه چند کوکتل و نوشیدنی های خنک تابستانی
با آمدن فصل گرما، هیچ چیز مثل نوشیدنی های خنک تابستانی آدم را سرحال نمی آورد. چه برای خودتان، و چه برای مهمان عزیزتان که از گرما آمده است، بهترین خوش آمد گویی را می توانید با یک لیوان کوکتل آب میوه های طبیعی تقدیم کنید.
کوکتل چیست ؟
به ترکیب بیش از دو نوشیدنی کوکتل (Cocktail) گفته می شود. امروزه بیش از هزاران نوع کوکتل در جهان وجود دارد که هرکدام با توجه به مواد و نوشیدنی ها، آب و هوا و ذائقه ی هر منطقه درست شده اند. در ادامه دستور تهیه چند نوشیدنی خنک که البته سرشار از ویتامین هم هستند را خواهید دید.
طرز تهیه کوکتل سیندرلا
مواد لازم
آب لیموی تازه یک پیمانه
آب پرتقال چهار پیمانه
آب آناناس چهار پیمانه
طرز تهیه کوکتل سیندرلا
آب میوه ها را همراه با یخ ، داخل مخلوط کن میریزید و میکس می کنید. داخل یک لیوان بلند سرو کرده با یک پره لیمو آن را تزئین کنید.
طرز تهیه کوکتل میکس هندوانه
مواد لازم برای تهیه کوکتل میکس هندوانه
| هندوانه مکعبی کوچک بدون هسته | یک و نیم پیمانه |
| بستنی ساده | چهار قاشق خوراک خوری |
| نمک | کمی |
| مکعب یخ | ۷-۸ قطعه |
طرز تهیه کوکتل میکس هندوانه
هندوانه ها ، بستنی و یخ ها را همراه با کمی نمک داخل مخلوط کن بریزید و میکس کنید. داخل یک لیوان بلند سرو کرده با یکی دو برگ نعنا آن را تزئین کنید.
طرز تهیه کوکتل یونانی
مواد لازم
کوکتل یونانی
آب هلو چهار پیمانه
آب پرتقال دو پیمانه
آب لیموی تازه یک پیمانه
تکه های یخ
طرز تهیه کوکتل یونانی
آب میوه ها را همراه با یخ داخل مخلوط کن بریزید و میکس کنید. داخل لیوان کوتاه سرو کرده همراه با برگهای نعنا و لیمو تزئین کنید.
طرز تهیه کوکتل استوایی
مواد لازم
کوکتل استوایی
آب گلابی سه پیمانه
آب آناناس سه پیمانه
آب زرد آلو سه پیمانه
آب لیموی تازه یک پیمانه
طرز تهیه کوکتل استوایی
آب میوه ها را همراه با یخ داخل مخلوط کن بریزید و میکس کنید. داخل لیوان کوتاه و با برگهای رزماری تزئین کنید.
طرز تهیه موهیتو (موخیتو – Mojito)
این کوکتل، یک نوشیدنی کوبایی است که امروزه در اکثر نقاط جهان از جمله ایران طرفداران بسیاری دارد.
مواد لازم
لیموی تازه یک عدد
برگهای تازه نعنا
شکر قهوه ای دو قاشق خوراک خوری
سودا (آب گازدار)
طرز تهیه موهیتو
برای تهیه موهیتو لیمو را به شش قسمت مساوی تقسیم کنید و چهار برش آن را جدا کنار بگذارید. دو برش باقی مانده را به مکعب های کوچک تقسیم کنید.
داخل یک لیوان دهان گشاد لیموهای خورد شده را بریزید و شکر و برگهای نعنا را روی آن بریزید و با قاشق کمی فشار دهید. تا یک سانتی متر پیش از پر شدن لیوان تکه های یخ را اضافه کنید.
در آخر فضای باقی مانده داخل لیوان را با سودا پر کنید. پس از هم زدن فراوان با برگهای نعنا و لیمو تزئین کنید.
گوارای وجود!
طرز تهیه موکوتینی چای قرمز
این چای که به چای مکه یا هیبیسکوس هم شهرت دارد، به خودی خود با طعم ترشی که دارد باعث در رفتن خستگی، آنهم در فصول گرما است. این چای را می‌توانید به صورت خشک از عطاری و یا چای کیسه‌ای خریداری کنید.
مواد لازم
۳ پیمانه چای قرمز، ۳ پیمانه نوشیدنی گازدار زنجبیل (می‌توانید از دلستر زنجبیلی هم استفاده کنید)، برش آناناس
چای قرمز را با نوشیدنی زنجبیلی مخلوط کنید. ترکیب را در لیوان بلند و با یخ سرو کنید. در هر لیوان یک برش آناناس قرار دهید.
طرز تهیه آیس تی زنجبیل و عسل
نوشیدن آیس تی یکی از بهترین راههای لذت بردن از چای در فصول گرما است. خصوصا برای ما ایرانی‌ها که چای بخشی از فرهنگ‌مان است.
مواد لازم
۸ پیمانه آب جوش، ۶ عدد چای کیسه‌ای، ۲ قاشق چایخوری زنجبیل خرد شده‌ی تازه، یک سوم پیمانه عسل
آب جوش و چای‌های کیسه‌ای را درون یک پارچ مقاوم در برابر حرارت بریزید و ۱۰ دقیق صبر کنید تا چای رنگ بدهد (بسته به سلیقه‌تان و رنگ چای‌ای که دوست دارید، می‌توانید تعداد چای‌های کیسه‌ای را کم و زیاد کنید).
چای‌های کیسه‌ای را از پارچ خارج کنید و بگذارید به دمای اتاق برسد. عسل و زنجبیل خرد شده را اضافه کنید و درون یخچال قرار دهید. با یخ سرو کنید.
طرز تهیه آیس تی هندوانه و ریحان
هندوانه که در این فصل دیگر جای خود دارد و نیازی نیست که از خنکی و حس خوبش چیزی برای‌تان بگویم.
مواد لازم
۸ پیمانه آب جوش، ۶ عدد چای کیسه‌ای، یک هشتم یک هندوانه‌ی متوسط، یک دسته‌ی کوچک ریحان تازه، شکر (در صورت تمایل)
آب جوش و چای‌های کیسه‌ای را درون یک پارچ مقاوم در برابر حرارت بریزید و ۱۰ دقیق صبر کنید تا چای رنگ بدهد (بسته به سلیقه‌تان و رنگ چای‌ای که دوست دارید، می‌توانید تعداد چای‌های کیسه‌ای را کم و زیاد کنید).
چای‌های کیسه‌ای را از پارچ خارج کنید و بگذارید به دمای اتاق برسد. ترکیب را درون یخچال قرار دهید تا خنک شود. پیش از سرو کردن، هندوانه‌ی خرد شده و ریحان را اضافه کنید و با یخ سرو کنید.
طرز تهیه آیس تی انار و لیموترش
کلا فصل گرما، فصل خنکی و ترشی است و همه چیز ترش در این فصل مزه می‌دهد. حالا چرا این چیزهای ترش، انار و لیمو نباشند ؟
مواد لازم
۸ پیمانه آب جوش، ۶ عدد چای کیسه‌ای، ۲ پیمانه آب انار، ۳ عدد لیموترش ورقه شده (باریک)، یک چهارم پیمانه شکر
آب جوش و چای‌های کیسه‌ای را درون یک پارچ مقاوم در برابر حرارت بریزید و ۱۰ دقیق صبر کنید تا چای رنگ بدهد (بسته به سلیقه‌تان و رنگ چای‌ای که دوست دارید، می‌توانید تعداد چای‌های کیسه‌ای را کم و زیاد کنید).
چای‌های کیسه‌ای را از پارچ خارج کنید و بگذارید به دمای اتاق برسد. آب انار، ورقه‌های لیمو و شکر را اضافه کنید. ترکیب را درون یخچال قرار دهید تا خنک شود. با یخ سرو کنید.
طرز تهیه نوشیدنی نعناع و هندوانه
نعناع هم از دیگر مواد بسیار خنک و سرحال کننده در این فصل است.
مواد لازم
۴ پیمانه هندوانه‌ی خرد شده‌ی بدون هسته، یک و نیم پیمانه لیموناد، نصف پیمانه نعناع تازه
تکه‌های هندوانه و لیموناد را درون مخلوط کن، مخلوط کنید، در صورت لزوم از صافی رد کنید. نعناع را اضافه کنید و با یخ سرو کنید.
طرز تهیه یخ در بهشت اسپرسو
زمان‌هایی که خسته‌اید، نیاز به انرژی دارید، اما نمی‌خواهید اسپرسوی داغ سر بکشید، این یخ در بهشت انرژی زا را امتحان کنید.
مواد لازم
سه چهارم پیمانه شکر، یک سوم پیمانه اسپرسوی فوری، یک چهارم پیمانه آب لیمو، ۲ قاشق غذاخوری پوست لیموترش رنده شده.
شکر و ۶ پیمانه آب را درون یک ظرف کوچک روی گاز حرارت دهید. بگذارید آب بجوشد و شکر حل شود. ظرف را از روی حرارت بردارید، اسپرسو را اضافه کرده و مخلوط کنید و بگذارید ۱۰ دقیق بماند. مایع را درون یک ظرف کم عمق صاف کنید. آب و پوست لیمو را اضافه کنید.
ظرف را برای ۲ ساعت درون فریزر قرار دهید. هر ۳۰ دقیقه، با استفاده از یک چنگال یخ‌ها را خرد کنید تا زمانی که خودش را بگیرد، البته نباید خیلی هم محکم شود. برای سرو کردن، یخ در بهشت را با قاشق درون کاسه بریزید. روی آن خامه بریزید و اگر دوست دارید، بازهم با پوست لیموترش رنده شده تزئین کنید.
