به گزارش خبرنگار بازار، مدیر عامل گروه بازرگانی زرسخ شب گذشته در رویداد نوآوری و ایده پردازی زرشک گفت: امسال با استفاده از مجموعه فعالان مدارس و منازل شهرستان بیرجند دستور غذاها بر اساس استانداردهای موجود جمع آوری و تهیه شد. برند زرشک.
مهدی باقری افزود: در مجموع 45 نمونه غذا، 24 نوع دسر و 13 نوشیدنی تهیه و در جشنواره زرشک به نمایش درآمد.
وی بیان کرد: در شرایط فعلی زعفران نیاز به بازاریابی دارد اما زرشک هنوز شناخته شده نیست و باید با معرفی محصولاتی که در آن از زرشک استفاده می شود این محصول را به دنیا معرفی کنیم.
وی همچنین از آمادگی گروه زرسرخ برای برگزاری چنین جشنواره هایی در شهرستان های استان خبر داد و افزود: در صورت اعلام وجود مدارس در شهرستان ها، این گروه برنامه ها و مراسم مورد نظر را برگزار خواهد کرد.
احمد کاشانی مدیرعامل انجمن گردشگری پایدار خراسان جنوبی نیز در این مراسم اظهار داشت: فروش زرشک به صورت خشک شده باید کاهش یابد و به سمت فروش این محصول تازه سوق داده شود.
وی تاکید کرد: در صنایع غذایی از زرشک تازه بیشتر از زرشک خشک استفاده می شود و باید برنامه های مسئولان به سمت استفاده از زرشک تازه پیش برود.
غلامحسین حسینی دبیر جشنواره ملی زرشک در رویداد نوآوری و ایده پردازی صنایع غذایی در بیرجند ابراز امیدواری کرد: جشنواره زرشک بستر مناسبی برای رفع دغدغه های تولیدکنندگان باشد.
وی ادامه داد: کشاورزان رنج زیادی می کشند و باید نتیجه زحمات خود را ببینند و همه با هم در این موضوع کمک کنیم.
وی تاکید کرد: زرشک هنوز به جایگاه واقعی خود در سبد غذایی خانواده ها در کشور و جهان نرسیده است و مسئولان موظف هستند به هر طریقی شرایط را برای این امر فراهم کنند.
