دستگاه های پختو پز
دستگاه‌های پخت و پز از جمله اجزای اساسی آشپزخانه رستوران هستند. دستگاه‌های مناسب برای پخت سریع و یکنواخت غذاها از اهمیت ویژه‌ای برخوردارند. انواع اجاق‌ها، فر‌ها و دستگاه‌های فرایند پخت مانند گریل ذغالی می‌توانند انتخاب‌های خوبی باشند.
ظروف استیل آشپزخانه صنعتی
ظروف استیل از جمله بن ماری استیل از مهمترین وسایل در آشپزخانه‌های صنعتی رستوران به شمار می‌آیند. این ظروف به دلیل ویژگی‌های منحصربه‌فرد خود، در برابر شرایط سخت محیطی و استفاده‌های مکرر در رستوران‌ها، هتل‌ها و سایر واحدهای صنعتی کاربرد فراوانی دارند.
مزایای استفاده از ظروف استیل در آشپزخانه صنعتی
استیل یکی از فلزات مقاوم در برابر زنگ‌زدگی، خراش و خوردگی است که ویژگی‌های بی‌نظیری برای ظروف آشپزخانه‌ای فراهم می‌کند. برخی از مزایای استفاده از ظروف استیل در آشپزخانه‌های رستوران صنعتی عبارتند از:
۱. مقاومت در برابر زنگ‌زدگی و خراش
اغلب در محیط‌های آشپزخانه‌های صنعتی، ظروف ممکن است با آب، رطوبت و اجسام سخت در تماس باشند. ویژگی ضدزنگ‌زدگی و مقاومت در برابر خراش استیل باعث می‌شود که این ظروف به مدت طولانی تر تحت تأثیر عوامل خراب‌کننده قرار نگیرند.
۲. بهداشت و سهولت در تمیزکاری
ظروف استیل به دلیل سطحی صیقلی و صاف، بهداشتی‌ترین انواع ظروف در آشپزخانه هستند. این ظروف به راحتی تمیز می‌شوند و باعث جلوگیری از رشد باکتری‌ها و میکروارگانیسم‌ها می‌شوند.
۳. مقاومت در برابر حرارت و سرما
ظروف استیل معمولاً دارای تحمل در برابر دماهای بالا و پایین هستند. این ویژگی باعث می‌شود که این ظروف برای استفاده در پخت و پز، نگهداری در یخچال یا فریزر و حتی استفاده در ماشین‌های ظرفشویی مناسب باشند.
انتخاب تجهیزات سردخانه
در آشپزخانه فست فود، نیاز به حفظ مواد غذایی در دماهای مناسب دارید. یخچال‌ها و فریزرهای صنعتی با ظرفیت بالا، انتخاب مناسبی برای نگهداری ایمن و بهداشتی مواد غذایی هستند.
در انتخاب تجهیزات سردخانه، باید به ظرفیت و ابعاد آن توجه کنید. بسته به حجم مواد غذایی که قصد نگهداری دارید، باید تجهیزاتی با ظرفیت مناسب انتخاب کنید. همچنین، ابعاد تجهیزات باید با فضای موجود در آشپزخانه سازگار باشند.
تجهیزات آشپزی و آماده‌سازی
دستگاه‌ها و تجهیزاتی مانند میکسرها، آسیاب‌ها و دستگاه‌های برش می‌توانند در فرآیند آماده‌سازی مواد غذایی کمک کنند. انتخاب تجهیزات با کارایی بالا و ساختار مستحکم، به کاهش زمان و زحمت‌های آماده‌سازی کمک می‌کند.
تجهیزات بهداشتی و شستشو
در هر آشپزخانه فست فود، بهداشت و شستشوی صحیح از اهمیت بالایی برخوردار است. ماشین‌آلات ظرفشویی صنعتی، لوازم بهداشتی و سینک استیل صنعتی مناسب باعث حفظ محیط پاک و بهداشتی می‌شوند.
تأمین قطعات یدکی و خدمات پس از فروش
همیشه اطمینان حاصل کنید که تامین قطعات یدکی و خدمات پس از فروش برای تجهیزات شما در دسترس باشد. این امر از اهمیت زیادی برخوردار است تا در صورت بروز مشکلات، به سرعت بتوانید تجهیزات را تعمیر یا تعویض کنید.
نتیجه‌گیری
انتخاب بهترین تجهیزات برای آشپزخانه رستوران یک فرآیند مهم و پیچیده است. با توجه به نیازها، موارد استفاده ، کیفیت و امکانات تجهیزات، می‌توانید آشپزخانه‌ای کارآمد و موفق را برای تهیه غذاهای خوشمزه و سریع ایجاد کنید. فروشگاه اینترنتی شف مارکت هر آنچه شما برای شروع و یا تجهیز آشپزخانه حرفه ای خود نیاز دارید در یک جا گرد هم آورده و با ارائه معتبرترین برند های دنیا و با در اختیار قراردادن طیف وسیعی از محصولات تخصصی آماده ارائه خدمات حرفه ای به مشتریان خود می باشد.
