مصرف روزانه این ماده غذایی می تواند چربی بدن را در چند هفته کاهش دهد.

دانشمندان ماده غذایی جدیدی را کشف کرده اند که می توان آن را یک غذای رژیمی ایده آل در نظر گرفت. بنابراین با مصرف تنها یک وعده روزانه از آن می توانید چربی بدن را به میزان قابل توجهی کاهش دهید. مطالعه ای که در مجله Functional Foods منتشر شده است به تأثیرات مهم مصرف کیمچی در کاهش وزن اشاره کرده است.

1. کاهش چربی بدن:

به گزارش انتخاب و به نقل از میرور؛ مصرف روزانه 3 گرم کیمچی می تواند به کاهش درصد چربی بدن و بهبود علائم چاقی مانند مشکلات متابولیک کمک کند. محققان کشف کرده اند که این غذا باکتری های مفید روده را افزایش می دهد که تنظیم متابولیسم را تحریک می کند.

2. ارتباط با سلامت روده و متابولیسم:

محققان بر این باورند که کیمچی ممکن است به عنوان یک پری بیوتیک عمل کند و رشد باکتری های مفید یا پروبیوتیک ها را در روده افزایش دهد. این باکتری ها هنگام تلاش برای کاهش وزن نقش مهمی دارند و حتی می توانند اشتها و هوس غذایی افراد را کنترل کنند.

3. اثربخشی برای گروه های سنی مختلف:

برخلاف بسیاری از محصولات کاهش وزن، این مطالعه نشان داد که کیمچی تقریباً بدون در نظر گرفتن سن تأثیر قابل توجهی در کاهش چربی بدن دارد.

جزئیات مطالعه:

این تحقیق بر روی 90 بزرگسال بین 20 تا 65 سال که شاخص توده بدنی (BMI) آنها از اضافه وزن خفیف تا چاق متغیر بود، انجام شد.

شرکت کنندگان به سه گروه تقسیم شدند:

• گروه اول دارونما دریافت کردند.

• گروه دوم کیمچی خود تخمیر شده مصرف کردند.

• گروه سوم کیمچی تخمیر شده با استارتر پودر شده دریافت کردند.

هر گروه 3000 میلی گرم از محصول مربوطه خود را در روز مصرف کردند و 83 نفر مطالعه را تکمیل کردند. بعد از 12 هفته:

• گروه دارونما افزایش قابل توجهی در درصد چربی بدن، وزن بدن و شاخص توده بدنی (BMI) تجربه کردند.

• هر دو گروه کیمچی مصرف کننده کاهش درصد چربی بدن را تجربه کردند.

• وزن بدن و BMI در هر دو گروه کیمچی نسبتاً ثابت باقی ماند.

• افزایش توده بدون چربی بدن (مانند ماهیچه) در گروهی که کیمچی تخمیر شده اولیه مصرف کردند مشاهده شد.

• هر دو گروهی که کیمچی مصرف کردند، افزایش سطح باکتری روده Akkermansia muciniphila را نشان دادند. باکتری شناخته شده برای بهبود سلامت متابولیک.

هیچ عارضه جانبی جدی در طول مطالعه گزارش نشد.

کیمچی چیست؟

کیمچی یک غذای تخمیری سنتی کره ای است که معمولا با کلم، تربچه کره ای یا سایر سبزیجات تهیه می شود و اغلب با سیر، زنجبیل و فلفل قرمز تند چاشنی می شود. این مواد در طی فرآیند تخمیر به مواد فعال تبدیل می شوند.

تست های قبلی:

مطالعات حیوانی و انسانی قبلی نشان داده است که کیمچی می تواند به کاهش چربی بدن، بازیابی متابولیسم و ​​بهبود باکتری های روده کمک کند. با این حال، محققان تاکید می کنند که مطالعات بیشتری برای درک بهتر اثرات آن بر انسان مورد نیاز است.