لیست کامل انواع غذاها + مواد مورد نیاز

به گزارش رکنا، خاکستر در فرهنگ غذایی ایرانیان جایگاه برجسته ای دارد. در زیر شما را با انواع سوپ و مواد لازم برای هر سوپ آشنا می کنیم.

سوپ گوجه:

پیاز، برنج نیمه دانه، جعفری، لوبیا چشم بلبلی، گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، نعناع خشک، رب گوجه فرنگی، آب گوشت یا عصاره گوشت، آب یا آب پرتقال.

سوپ آبغور:

پیاز، سیر، لپه، بلغور گندم، برنج دانه متوسط، گوجه فرنگی، شاهی، خاکستر سبزیجات روغن، نمک، فلفل سیاه

آلو خاکستر:

نخود، عدس، لوبیا چیتی پیاز، رب یا پوره گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، نعناع خشک، رشته آش، شاهی، آلو بخارا، قیسی، برگ زردآلو

خاکستر جو:

نخود، لوبیا چیتی، جو پوست کنده، سبزیجات سبز، کشک، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، نعناع تند، سیر تند، کشک

آش ترخینه:

تره، لوبیا چیتی، نخود، عدس، سبزیجات سبز، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، نعناع تند، سیر تند، پیاز تند

آش سبزی شیرازی:

برنج، تره، ترخون، نخود، لوبیا قرمز، عدس، گوشت چرخ کرده پیاز، آب لیمو، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین، پیاز داغ

سوپ عدس:

برنج، عدس، گشنیز، جعفری، پیاز، سیر، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، نعنا تند، کشک

سوپ شلغم:

ماش، شلغم، عدس، برنج، سیر، پیاز سبز، پیاز، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، نعناع تند، پیاز تند

آش دوغ اردبیل:

دوغ، نخود، سبزیجات سبز، برنج، نمک، فلفل سیاه، سیر تند، نعناع تند، پیاز تند

آش دوغ مازندران:

دوغ، برنج نیم دانه، سیر خشک، سیر تازه، کدو سبز، سیب زمینی، لوبیا، تره فرنگی، گشنیز، نمک، سیر تند، پیاز تند، نعناع تند

سوپ ماکارونی:

لوبیا چیتی، عدس، رشته فرنگی، نخود، لوبیا قرمز، لوبیا سبز، نمک، زردچوبه، فلفل، نعناع تند، سیر تند، پیاز تند

سوپ ترش:

عدس، لوبیا چیتی، لوبیا فاوا، چغندر، سبزیجات سبز، سیر، برنج نیم دانه، رب انار ترش، نمک، فلفل سیاه، کشک، سیر تند، پیاز تند، نعناع تند

خورش ماست:

ماست ترش، پیاز، برنج، لپه، سیر، سبزیجات، گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه

دیگ ذوب:

پیاز، گندم، نخود، لوبیا سبز، لوبیا قرمز، برنج، عدس، گوشت گردن، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، نعناع تند، پیاز تند، کشک

سوپ اسفناج:

اسفناج، پیاز، عدس، رشته فرنگی، کلم، کشک، سیر تند، نعناع تند، پیاز تند، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه

آش عباسعلی:

برنج، نخود، لوبیا سفید، لوبیا چیتی، بره، روغن حیوانی، گندم پوست کنده، عدس، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه، سیر تند، پیاز تند، نعناع تند

سوپ گوجه:

پیاز، برنج نیمه دانه، جعفری، لوبیا چشم بلبلی، گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، نعناع خشک، رب گوجه فرنگی، آب گوشت یا عصاره گوشت، آب یا آب پرتقال.

سوپ آبغور:

پیاز، سیر، لپه، بلغور گندم، برنج دانه متوسط، گوجه فرنگی، شاهی، سبزیجات، روغن، نمک، فلفل سیاه.

آلو خاکستر:

نخود، عدس، لوبیا چیتی، پیاز، رب گوجه فرنگی یا پوره گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، نعناع خشک، رشته آش، شاهی، آلو بخارا، قیسی، برگ زردآلو

خاکستر جو:

نخود، لوبیا چیتی، جو پوست کنده، سبزیجات سبز، کشک، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، نعناع تند، سیر تند، کشک

سوپ بلغور:

بلغور گندم، برنج دانه متوسط، نخود، لوبیا چیتی، عدس، سبزیجات سبز، پیاز، نمک، فلفل سیاه، نعناع تند، سیر تند، کشک، زردچوبه

دندان درد:

جو، پیاز، گندم، نخود، عدس، لوبیا چیتی، آرد، نمک، فلفل سیاه، پیاز چیلی، نعناع چیلی، کشک، گوشت بره

سوپ گندم:

عدس، نخود، لوبیا چیتی، گندم پوست کنده، پیاز سبز، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، کشک، نعناع تند، پیاز تند