باقالی پلو مجلسی یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه است.
فرارو: باقالی پلو مجلسی یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه است. باقالی پلو عمدتاً با گوشت چرخ کرده یا خلال شده تهیه می شود. روش پخت حبوبات را نمی توان خیلی تغییر داد و اکثر مردم آن را به همین ترتیب تهیه می کنند.
اگر از تکرار غذاها خسته شده اید، می توانید باقالی پلو را در منزل تهیه کنید. این غذا را می توانید در بهار، تابستان و پاییز با لوبیا تازه و در زمستان با لوبیا یخ زده درست کنید.
در طرز تهیه لوبیا پلو محدودیتی وجود ندارد و می توانید این غذا را با مرغ، گوشت چرخ کرده یا حتی سویا تهیه کنید. برای خوش طعم شدن لوبیا پلو می توانید از پودر دارچین استفاده کنید.
اگر باقالی پلو دوست دارید در بهار باقالی سبز را تهیه و فریز کنید.
سعی کنید لوبیاها را قبل از فریز کردن، بلانچ کنید. یا اگر از لوبیا سبز تازه استفاده می کنید، همزمان با پختن آن را بلانچ کنید.
برای پخت گوشت به جای پودر دارچین می توانید از چوب دارچین استفاده کنید.
اگر کمی زعفران غلیظ به لوبیا پلو اضافه کنید طعم گوشت آن را بیشتر می کند.
استفاده از زیره در هنگام تهیه لوبیا پلو برای بهتر شدن طعم آن مناسب است.
می توانید در حین تفت دادن گوشت مقداری پودر گلاب به همراه لوبیا و ادویه پلو اضافه کنید.
اگر می خواهید از سویا یا گوشت چرخ کرده برای پخت لوبیا پلو استفاده کنید، باید پایه لوبیا پلو را به همین ترتیب تهیه کنید. درست قبل از سرخ کردن سویا باید آنها را چند دقیقه در آب جوش بجوشانید و سپس آبکش کنید تا آب اضافی آن گرفته شود.
می توانید به جای ته دیگ با سیب زمینی یا نان، کف قابلمه ای که در آن روغن ریخته اید، یک قاشق ماست غلیظ و زعفران غلیظ شده بریزید و سپس برنج، سس گوشت و حبوبات را لایه لایه داخل قابلمه اضافه کنید. گلدان. گلدان
استفاده از گوجه فرنگی تازه تاثیر زیادی در خوش طعم شدن غذا دارد.
باقالی پلو با سینه مرغ بسیار خوشمزه است.
اگر می خواهید از لوبیا پلو با برنج ایرانی استفاده کنید، حتما برنج را آماده کنید.
به طوری که دانه های برنج لوبیا پلو درشت و تکی می شود. حتما برنج را از قبل در آب گرم و نمک خیس کنید.
با استفاده از پلوپز به دلیل اینکه ته دیگ همان حرارت را می دهد، برای تهیه لوبیا پلو یا هر پلو دیگری، برنج و ته دیگ را بهتر می پزند.
باقالی پلو از نظر شکل شبیه به پلو استانبولی است اما طرز تهیه باقالی پلو با پلو استانبولی متفاوت است.
