افزونه پارسی دیت را نصب کنید Friday, 1 November , 2024
4

غذای ترش و عشق به طعم های جدید، سوپ گوجه سبز را از دست ندهید، اگر امتحان کنید عمرتان جاودانه می شود!

  • کد خبر : 22133
غذای ترش و عشق به طعم های جدید، سوپ گوجه سبز را از دست ندهید، اگر امتحان کنید عمرتان جاودانه می شود!

در ادامه میتوانید مقاله فوق را مطالعه نمایید: به اسمارتک نیوز– شما نمی توانید ایرانی باشید و غذای محلی خودتان را نداشته باشید، یعنی در خانواده های ایرانی مادرها همیشه یک قابلمه را می گیرند و چیزهایی را در آن می گذارند و می گذارند تا چند ساعت بپزد و در نهایت یک بشقاب جلوی […]

در ادامه میتوانید مقاله فوق را مطالعه نمایید:

به

اسمارتک نیوز– شما نمی توانید ایرانی باشید و غذای محلی خودتان را نداشته باشید، یعنی در خانواده های ایرانی مادرها همیشه یک قابلمه را می گیرند و چیزهایی را در آن می گذارند و می گذارند تا چند ساعت بپزد و در نهایت یک بشقاب جلوی شما می گذارند. در 99 درصد مواقع طعم فوق العاده ای دارد، اما وقتی مواد و ترکیبات آن را می بینید، به این فکر می کنید که چگونه این مواد در کنار هم می توانند چنین طعم شگفت انگیزی را که شما آنها را یکی یکی تصور می کنید ایجاد کنند؟ من آنها را اصلا جالب و جذاب نمی دانم خوب این یک هنر باستانی است که بتوان چنین لایک هایی ایجاد کرد.
به طور کلی، تجربه طعم های جدید می تواند بسیار لذت بخش باشد، به خصوص در عصری که همه وعده های غذایی به فست فود و برنج محدود می شود، مردم از خوردن غذاهای سالم و مقوی فاصله گرفته اند و این باعث شده هم اضافه وزن و هم بیماری های مختلف سراغ ما بیاید. حالا فکر می کنی غذایی هست که مفید، خوش طعم و سالم باشد، دیگر چه می خواهی؟ سوپ گوجه سبز یک غذای فوق العاده و خوش طعم است که برای دوستداران طعم اسیدی در غذا گزینه بسیار مناسبی است، از جمله فواید این سوپ می توان به کمک به سلامت لثه و دندان ها اشاره کرد، زیرا دارای ویتامین C، افزایش آهن است. جذب و پیشگیری از بیماری های ریوی مانند آسم، دیگر چه می توان در مورد این چیز زیبا گفت؟ پس مقدمه چینی برای طرز تهیه این سوپ خوشمزه کافی است.

مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه سبز

  • گوجه سبز: 500 گرم
  • گوشت چرخ کرده گوسفند: 300 گرم
  • پیاز متوسط: یک حبه
  • سبزیجات خرد شده: 750 گرم
  • بلغور گندم: دو فنجان
  • لوبیا قرمز: نصف فنجان
  • لوبیا چیتی: نصف فنجان
  • عدس: نصف فنجان
  • سیر: 4 یا 5 حبه
  • نعنا خشک: دو قاشق غذاخوری
  • روغن: به مقدار لازم
  • نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم

ash458

طرز تهیه سوپ گوجه سبز

اولین قدم برای پختن هر غذایی جوشاندن حبوبات با آب است که باعث پخت بهتر ظروف می شود بنابراین حبوبات شسته شده را در ظرف مناسبی قرار دهید و به اندازه یک یا دو بند انگشت بالای سطح آن آب اضافه کنید و هر بار یک بار آب آن را عوض کنید. چند ساعت، حالا حبوبات را که با مقدار مناسب آب خیس کرده اید، به مدت 40 تا 60 دقیقه روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. (البته توجه داشته باشید که مدت زمان خوب پختن حبوبات متفاوت است، پس حتماً بعد از گذشت این مدت آن ها را میل کنید و در صورت نیاز اگر هنوز کاملا پخته نشده اند، زمان پخت را افزایش دهید). .

حالا در این مرحله سبزی ها را خوب بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. (اگر مخلوط کن یا سبزی خردکن دارید می توانید در این مرحله از آنها برای افزایش سرعت این کار استفاده کنید) برای اینکه سبزی ها رنگ بیشتری داشته باشند و عطرشان آزاد شود، بهتر است کمی در روغن سرخ شوند. البته انجام این کار اختیاری است.

ash874

در مرحله بعد یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و داخل آن مقداری روغن بریزید و پیاز را به شکل نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا پیازها طلایی و سبک شوند. سپس سیر را له کنید و به پیازها اضافه کنید و با هم تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود، حالا وقت آن است که ادویه های خود را اضافه کنید و بعد از این مرحله مواد را خوب تفت دهید تا ادویه ها به خوبی جذب پیاز شوند و سیر گوشت چرخ کرده گوسفند را به مواد قابلمه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گوشت طعم دار شود حالا حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید و اجازه دهید گوشت و بلغور گندم خوب بپزند.

حالا نوبت به درمان جزء اصلی این سوپ، یعنی گوجه سبز می رسد. گوجه سبز را خوب بشویید و تفاله آن را بردارید و در قابلمه ای با آب به مدت ده تا پانزده دقیقه بجوشانید تا بافتش نرم شود، بعد از این مدت از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود و حالا از صافی رد کنید. سوراخ هایی که تقریباً بزرگ هستند به طوری که هسته و پوست آن از هم جدا می شوند، البته می توانید در ابتدای کار هسته این میوه را نیز جدا کرده و سپس پوست آن را جدا کرده و به کمک آن مخلوط کنید یا له کنید. در مخلوط کن

خاکستر

و در آخر حبوبات پخته شده، رب گوجه سبز و سبزی خرد شده را به مخلوط مواد گوشتی که در ابتدا پختید اضافه کنید و آب و نمک را به مقدار لازم بریزید و قابلمه را در قابلمه قرار دهید و با حرارت ملایم بپزید. به مدت 30 تا اجازه دهید 60 دقیقه بپزد و سوپ خوب جا بیفتد، حالا غذای شما آماده سرو است، میل کنید.

اگر دوست دارید آشپزی ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانوز سر بزنید.

لینک کوتاه : https://iran360news.com/?p=22133

ثبت دیدگاه

مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : 0
قوانین ارسال دیدگاه
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط تیم مدیریت در وب منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.