وقایع روزـ سرویس اجتماعی؛
محلبی کرم لاته یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه است که قراربرای شماآموزشش رو بزاریم
بیشتر بخوانید:عصرونه چی بخوریم؟بیسکویت دارچینی کرم دار / طرز تهیه بیسکویت دارچینی کرم دار
مواد لازم برای ۴ نفر
شیر ۱ لیتر
شکر ۱٫۵ لیوان
نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری
آرد ۲ قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ ۱ عدد
وانیل نوک قاشق چایخوری
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
پودر کاکائو برای تزیین
مواد لایه های رنگی
شکلات تلخ ۸۰ گرم
قهوه فوری ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه محلبی کرم لاته
مرحله اول
برای تهیه محلبی کرم لاته خوشمزه در ابتدای کار شیر را به همراه شکر، آرد، نشاسته ذرت، زرده تخم مرغ و وانیل درون یک قابلمه مناسب می ریزیم و با همزن دستی یا چنگال مواد را ترکیب می کنیم تا یکدست شوند.
مرحله دوم
در این مرحله قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و به صورت مداوم هم می زنیم تا بافت مواد شبیه فرنی شود. توجه داشته باشید که مواد باید با حرارت خیلی کم به غلظت برسند تا طعم خامی نشاسته و آرد گرفته شود.
مرحله سوم
پس از اینکه غلظت مواد به فرنی رسید، قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم و کمی صبر می کنیم تا مایه دسر از داغی بیفتد، سپس خامه هم دمای محیط را به آن اضافه می کنیم و به خوبی ترکیب می کنیم.
مرحله چهارم
مایه دسر را به ۳ قسمت تقسیم می کنیم، قسمت ساده را درون ظرف های سرو می ریزیم. به یکی از قسمت های باقیمانده شکلات تلخ اضافه کرده و به قسمت دیگر قهوه فوری اضافه می کنیم.
مرحله پنجم
حالا مواد را مخلوط می کنیم تا رنگشان تغییر کند و کاملا یکدست شود، سپس قسمت های رنگی را هم به ترتیب درون ظرف های سرو می ریزیم. در آخر مقداری پودر کاکائو روی دسرها الک می کنیم و در یخچال قرار می دهیم.
مرحله ششم
توجه داشته باشید که تعداد لایه های دسر و رنگ ها سلیقه ای است و از مواد دیگر نیز می توانیم برای تغییر رنگ دسر استفاده کنیم. پس از گذشت دو ساعت می توانیم دسرها را از یخچال خارج کرده و سرو کنیم.
منبع: چی شی
