آیا تا به حال به استفاده از این غذا برای تهیه کباب کوبیده فکر کرده اید؟
آشپزی آنلاین: کباب کوبیده یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است که با گوشت چرخ کرده تهیه می شود. اما آیا تا به حال به استفاده از قلب مرغ برای تهیه کباب کوبیده فکر کرده اید؟
در این مطلب طرز تهیه کباب کوبیده با قلب مرغ را به شما آموزش می دهیم که نه تنها خوشمزه بلکه مغذی و سرشار از پروتئین است.
انتخاب مواد اولیه.
قلب مرغ: 500 گرم
پیاز متوسط: 2 عدد (حدود 200 گرم)
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم (هر کدام حدود یک قاشق چایخوری)
زعفران آماده: ۲ قاشق غذاخوری
ادویه کباب کوبیده: 1 قاشق چایخوری
روغن زیتون یا روغن مایع: برای پخت و پز، حدود 2-3 قاشق غذاخوری
برای تهیه کباب کوبیده خوشمزه با قلب مرغ، انتخاب قلب های تازه و مرغوب بسیار مهم است. قلب مرغ باید کاملا سالم و بدون بوی نامطبوع باشد.
برای افزایش طعم و عطر کباب علاوه بر دل مرغ، به مواد دیگری مانند پیاز، نمک، فلفل، زعفران و ادویه کباب نیز نیاز است.
قلب مرغ باید خوب له شود تا مخلوطی یکنواخت و مناسب برای شکل دادن به سیخ ها به دست آید.
تهیه مخلوط کباب کوبیده با قلب مرغ
آماده سازی مواد: 30 دقیقه
زمان استراحت برای مخلوط باربیکیو: حداقل 1 ساعت (برای طعم بهتر می توانید چند ساعت استراحت کنید)
زمان پخت: 15-20 دقیقه
مواد را مخلوط کنید
در این مرحله قلب مرغ خرد شده را با پیاز رنده شده، ادویه جات و سایر مواد مخلوط می کنیم تا سس کباب تهیه شود.
اهمیت استراحت مختلط
پس از تهیه مخلوط باید به آن زمان استراحت دهیم. این به طعم بهتر مخلوط کمک می کند.
کباب را شکل دهید
شکل دادن به کباب یکی از مهم ترین مراحل در تهیه کباب کوبیده است. مخلوط را باید با دقت و حوصله دور سیخ کباب شکل داد.
روش پخت را انتخاب کنید.
کباب ها را می توان در فر، روی ذغال یا در تابه گریل پخت. هر روشی را که انتخاب کنید، باید دما و زمان پخت مناسب را در نظر بگیرید.
نکات مهم هنگام آشپزی
مراقب باشید کباب ها را زیاد نپزید تا خشک نشوند. همچنین مهم است که سیخ ها را در زمان مناسب بچرخانید تا هر دو طرف به طور یکنواخت بپزند.
کباب را تزیین و سرو کنید.
بعد از پخت، کباب ها را به زیبایی در ظرف مورد نظر بچینید و با سبزیجات تازه، لیمو و تزیینات دیگر تزئین کنید.
برای لذت بردن از کباب کوبیده با قلب مرغ می توانید از سس ها و چاشنی های مختلف استفاده کنید.
می توانید کباب قلب کوبیده مرغ را با برنج، نان، سالاد یا ماست میل کنید.
انتخاب نوشیدنی های سنتی مانند دوغ یا نوشیدنی های سرد می تواند تجربه غذاخوری شما را کامل کند.
