طرز تهیه کیک هندوانه یلدا برای مهمانی های شب یلدا

این کیک هندوانه یلدا یک دسر خوشمزه و زیبا است که برای شب یلدا بسیار مناسب است. ظاهر این کیک یادآور یک برش هندوانه است و با طعم جذاب و لطیف خود مهمانان را شگفت زده می کند. این کیک با ترکیبی از مواد ساده درست شده و با کاستارد و سس توت فرنگی تزئین شده تا حال و هوای هندوانه را تداعی کند. شکلات چیپسی مانند تخمه هندوانه روی این کیک می پاشند تا شب یلدای خاطره انگیزتری داشته باشید.

برای تهیه کیک یلدا هندوانه ابتدا تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید سپس اسفناج و روغن را در غذاساز پوره کرده و به مخلوط اضافه کنید. آرد و بکینگ پودر را داخل آن بریزید و در فر بپزید. خامه قنادی را هم بزنید و روی کیک بمالید. سس توت فرنگی را آماده کرده و روی کیک بریزید. در آخر شکلات چیپسی را روی سس می پاشیم تا شبیه تخمه هندوانه شود.

طرز تهیه کیک هندوانه یلدا

مرحله 1: آماده سازی تخم مرغ و شکر.

ابتدا 3 عدد تخم مرغ و 1 لیوان شکر را در یک کاسه بزرگ ریخته و با همزن برقی شروع به هم زدن می کنیم. باید حدود 5 دقیقه هم بزنیم تا مخلوط خامه ای و پفکی شود. این مرحله به نرم و لطیف شدن کیک ما کمک می کند. مطمئن شوید که شکر کاملا در تخم مرغ حل شده است.

مرحله دوم: تهیه پوره اسفناج

در این مرحله ۱ سر پر اسفناج تازه را با نصف لیوان روغن مایع داخل غذاساز اضافه می کنیم و کاملا مخلوط می کنیم. هدف این است که مخلوطی صاف و سبز بدون تکه های اسفناج در داخل آن بدست آورید. پس از آماده شدن، این پوره اسفناج را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند.

مرحله 3: آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید

حالا کم کم ۲ لیوان آرد و ۱ کیسه بیکینگ پودر را به مخلوط تخم مرغ و اسفناج اضافه می کنیم. آرد را بهتر است در چند مرحله اضافه کنید و با لیسک یا قاشق چوبی با حرکات دایره ای هم بزنید تا پفک حفظ شود. باید دقت کنیم که مواد کاملا یکدست و بدون توده باشند.

مرحله چهارم: مواد را داخل قالب بریزید و کیک را بپزید.

قالب کیکی را که برای فر در نظر گرفته ایم خوب چرب می کنیم و کمی آرد می پاشیم تا کیک به راحتی بیرون بیاید. سپس مواد کیک را داخل قالب می ریزیم و سطح آن را صاف می کنیم. فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. بعد از 30 دقیقه پخت کیک را با خلال دندان چک می کنیم.

مرحله 5: آماده سازی خامه قنادی

در حالی که کیک در حال خنک شدن است، خامه قنادی را از یخچال خارج کنید. خامه را در ظرفی می ریزیم و با همزن برقی هم می زنیم تا کاملا سفت و فرم بگیرد. به هم زدن خامه ادامه می دهیم تا ردی از همزن در خامه باقی بماند. سپس خامه را روی کیک خنک شده می ریزیم و با کفگیر صاف می کنیم.

مرحله 6: تهیه سس توت فرنگی

برای سس، 80 گرم توت فرنگی، 50 میلی لیتر آب، 1 قاشق غذاخوری شکر و 1 قاشق غذاخوری نشاسته را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مواد را با هم مخلوط کنید تا توت فرنگی ها یکدست شوند و سس غلیظ شود. سپس با گوشت کوب یا همزن برقی سس را کاملا مخلوط کرده و بگذارید خنک شود. بعد از سرد شدن این سس را روی خامه کیک بمالید.

مرحله 7: کیک را با چیپس شکلات تزئین کنید.

حالا که سس را روی کیک ریختیم، شکلات چیپسی را روی سس می پاشیم تا شبیه تخمه هندوانه شود. این مرحله ظاهر هندوانه ای کیک را کامل می کند. کیک یلدای هندوانه ای ما آماده است! کیک را می توانید برای شب یلدا سرو کنید و از طعم و ظاهر زیبای آن لذت ببرید. بنوشید!