شایانوز: تهیه غذاهای خوشمزه با میوه و سبزیجات فصل بسیار لذت بخش است. به عنوان مثال، پختن خورش گوجه سبز زمانی که گوجه فرنگی خوشمزه و ترش به بازار می آید. یا خورش کنگر و خورش ریواس را در بهار بپزید! پخت کیک و شیرینی با میوه های فصل نیز بسیار جذاب است. مثلا پای کدو تنبل یا دسر انار در پاییز و…
این روزها و با گرم شدن هوا میوه های متنوع و خوشمزه ای وارد بازار شده است که زردآلو یکی از آنهاست. با این میوه خوشمزه می توانید یک کیک عالی درست کنید و من می خواهم طرز تهیه آن را در این مقاله به شما نشان دهم. تا آخر با من باش
مواد لازم برای تهیه کیک زردآلو
5 زردآلو رسیده و شیرین
نیم لیتر شیر
سه چهارم فنجان پودر نارگیل
4 عدد تخم مرغ
آرد پخت 2 پیمانه
100 گرم کره
یک فنجان شکر
پرک بادام 2 قاشق غذاخوری
نصف قاشق چایخوری وانیل
یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
*اگر زردآلو تازه در دسترس ندارید از مربای زردآلو استفاده کنید.
طرز تهیه کیک زردآلو
مرحله اول
شیر و تخم مرغ و کره را نیم ساعت قبل از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای اتاق برسند.
مرحله دوم
کره نرم شده و شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و پفکی شود. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و هر کدام را با همزن برقی 3 تا 4 دقیقه بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
سطح سوم
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. شیر و پودر نارگیل را اضافه کنید و با همزن آرام مخلوط کنید. در این مرحله می توانید از همزن دستی هم برای مخلوط کردن خمیر کیک زردآلو استفاده کنید.
مرحله چهارم
آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک کرده و در چند مرحله با مایه کیک مخلوط کنید. از همزن دستی یا همزن استفاده کنید و به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله پنجم
یک قالب با اندازه تقریبی 25×25 سانتی متر انتخاب کنید. کف تابه را با کره یا روغن جامد چرب و آردپاشی کنید سپس کاغذ روغنی بمالید.
مرحله ششم
مایه کیک زردآلو را داخل قالب بریزید. زردآلوهایی را که از وسط نصف کرده بودید و هسته آن را از بیرون در آرد آغشته کنید و روی کیک قرار دهید. تکه های بادام را روی بقیه کیک بریزید.
مرحله هفتم
قالب را حدود 40 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا کیک بپزد. سپس کیک را از فر خارج کرده و وقتی خنک شد آن را برش داده و میل کنید.
