طرز تهیه کوفته گردو به روش اصلی / طعم خاص و عالی کوفته را تجربه کنید

شایانوز- غذاهای سنتی جور دیگری لذیذ و خوش طعم هستند، شاید واژه لذیذ فقط برای غذاهایی مانند برنج و لوبیا با ماهیچه، آبگوشت، خورش آلو و اسفناج، خورش کرفس، خورش سبزی سبز و غذاهایی از این دست مناسب باشد. غذاهایی که میراث فرهنگی غنی را یدک می کشند و توسط هزاران زن و مرد با عشق و توجه طبخ و تهیه می شوند…

کوفته یکی از آن غذاهای سنتی است که اگر به روش اصلی خود تهیه شود، کلمه لذیذ به خوبی به آن می خورد و به خوبی آن را توصیف می کند. پیراشکی انواع مختلفی دارد که کوفته تبریزی معروف ترین آنهاست. کوفته گردو نیز یک غذای بسیار خوشمزه است که طرز تهیه طرز تهیه ارومیه ای دوست داشتنی را به شما آموزش می دهیم. تا انتها با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کوفته گردوی ارومیا

یک و نیم فنجان لپه ذرت

گردوی آسیاب شده ۲ پیمانه

یک پیاز

تره فرنگی خرد شده 70 گرم

4 عدد گوجه فرنگی

2 عدد تخم مرغ

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

یک قاشق چایخوری آرد ذرت

نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

زردچوبه یک قاشق چایخوری

یک قاشق چای خوری فلفل قرمز

روغن مایع برای سرخ کردن به مقدار لازم.

طرز تهیه کوفته گردوی ارومیه

مرحله اول

لپه را چند ساعت قبل بشویید و با کمی آب خیس کنید. سپس آب آن را خالی کرده و با کمی نمک روی حرارت قرار دهید تا کاملا بپزد سپس آبکش کنید.

مرحله دوم

لپه پخته شده، گردو آسیاب شده، آرد ذرت، تره فرنگی، تخم مرغ، نیمی از زردچوبه، فلفل قرمز، کمی نمک و فلفل سیاه را در ظرفی بریزید و ورز دهید تا کوفته های گردو چسبناک شوند.

مرحله سوم

پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. در قابلمه ای کمی روغن بریزید و پیاز را تفت دهید تا سبک شود. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت دهید. نمک، بقیه زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید و آب را اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا سس کوفته گردو بجوشد.

مرحله چهارم

دستتان را با کمی روغن مایع چرب کنید، به اندازه دلخواه مخلوط کوفته آجیلی را بردارید و در دست بغلتانید. کوفته ها را به آرامی به سس در حال جوش اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا کوفته های گردو پخته و سس غلیظ شود.

مرحله ششم

حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم بعد که سس کوفته غلیظ شد و جا افتاد، کوفته های آجیلی خوشمزه آماده است و می توانید آن ها را در بشقاب مورد نظر گذاشته و با نان تازه، سبزیجات و ترشی سرو کنید. نوشیدنی

اگر به آشپزی علاقه دارید، صفحه آشپزی را در سایت شایانوز با تمام دستور پخت های عالی دنبال کنید.