طرز تهیه کوفته مدیترانه ای خوشمزه و بسیار آسان به روش سنتی

در قلب غذاهای مدیترانه ای، کوفته های مدیترانه ای یا قبرسی به عنوان یک غذای سنتی و محبوب جایگاه ویژه ای دارند. این غذای لذیذ با ترکیب مرغ و گوشت قرمز به همراه ادویه های معطر و سیب زمینی، یک غذای مقوی و لذت بخش را برای شما به ارمغان می آورد. کوفته قبرسی نه تنها حاوی روح مدیترانه ای است، بلکه با طعم و بافت منحصر به فرد خود قلب هر آشپزی را تسخیر می کند. بیایید با هم این دستور خوشمزه و ساده را دنبال کنیم و طعم اصیل قبرس را به سفره هایمان بیاوریم.

برای تهیه کوفته مدیترانه ای لذیذ ابتدا سیب زمینی و پیاز را رنده می کنیم و آب آن ها را می نوشیم تا در هنگام پخت کوفته ها از هم نپاشد. سپس این مواد را با گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، آرد سوخاری و ادویه مخلوط کرده و خوب ورز می دهیم. مخلوط به دست آمده را به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید و به آن شکل دلخواه بدهید و در روغن داغ سرخ کنید. در آخر کوفته ها را با گوجه سرخ شده و برنج یا سیب زمینی سرخ کرده برای یک غذای کامل و خوشمزه سرو می کنیم.

طرز تهیه کوفته مدیترانه ای

مرحله 1: تهیه سیب زمینی و پیاز.

ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و رنده می کنیم. آن را در دست یا صافی خود قرار دهید و با دست فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. پیاز را پوست گرفته و رنده کنید و به همین ترتیب آب آن را بگیرید. این عمل برای جلوگیری از از هم پاشیدن کوفته ها در حین پخت مهم است.

مرحله 2: مخلوط کوفته را آماده کنید

گوشت چرخ کرده، سیب زمینی و پیاز آبکش شده، تخم مرغ و ادویه جات از جمله نعناع خشک، دارچین، نمک و فلفل سیاه را در یک کاسه بزرگ بریزید. همه مواد را با دست خوب ورز دهید تا مخلوط یکدستی به دست آید و ادویه ها به خوبی با بقیه مواد ترکیب شوند.

مرحله 3: مخلوط را در یخچال استراحت دهید.

پس از ورز دادن مواد روی ظرف را با نایلون بپوشانید و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید. این استراحت به ترکیب خوب مواد کمک می کند.

مرحله 4: آرد سوخاری را اضافه کنید

بعد از خارج كردن مخلوط از يخچال در صورت نياز مي توانيد كمي آرد سوخاري اضافه كنيد تا اگر مخلوط آبكي بود آب را به خود جذب كند و بافت كوفته ها بهتر شود.

مرحله 5: کوفته ها را شکل دهید

با دست‌های کمی خیس، قسمت‌هایی از مخلوط را برداشته و آن‌ها را به شکل دوک یا شکل دلخواه در آورید. اطمینان حاصل کنید که تمام گلوله های خمیر به یک اندازه و شکل باشند تا به طور یکنواخت بپزند.

مرحله 6: کوفته ها را سرخ کنید

یک ماهیتابه بزرگ را با کمی روغن گرم کنید. سپس کوفته ها را با احتیاط داخل تابه بریزید و هر طرف آن را سرخ کنید تا طلایی و پخته شود. دقت کنید که بین کوفته ها فضای کافی وجود داشته باشد تا کاملا بپزند.

مرحله 7: گوجه فرنگی ها را آماده کنید

بعد از برداشتن کوفته ها، در همان تابه مقداری گوجه فرنگی حلقه شده بریزید و با کمی نمک تفت دهید. این گوجه فرنگی های سرخ شده طعم خوبی به چاشنی ها می دهند.

مرحله 8: سرو کنید

کوفته ها را همراه با گوجه فرنگی سرخ شده و برنج یا سیب زمینی سرخ کرده در ظرف سرو قرار دهید. این ترکیب یک وعده غذایی مغذی و کامل ایجاد می کند که طعم های متنوع و لذیذی را ارائه می دهد. نوش جان!