شایانوز- کوفته یک غذای بسیار محبوب در سراسر جهان است که می توان آن را به صورت شیرینی، میان وعده یا غذا تهیه کرد. کوفته ها را معمولا با پایه خمیر و مایه درست می کنند که می توانید تنوع زیادی به این مایه بدهید و پیراشکی با طعم های مختلف تهیه کنید.
در این مطلب نوعی پیراشکی را به شما آموزش می دهیم که نیازی به تهیه خمیر یا فر ندارد و می توانید یک مخلوط متوسط خوشمزه از قارچ و فلفل دلمه ای درست کنید و در خمیر سیب زمینی و آرد بریزید و سرخ کنید. . این توپ خمیری بافتی بسیار ترد و لطیف دارد و بسیار خوشمزه است. از انجام آن دست نکشید و از خوردن آن در کنار عزیزانتان لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه کوفته سیب زمینی بدون فر
3 عدد سیب زمینی بزرگ
یک پیاز
یک تخم مرغ
یک لیوان آرد سفید
یک لیوان قارچ خرد شده
فلفل دلمه ای خرد شده نصف لیوان
پنیر پیتزا یک چهارم لیوان است.
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم.
روغن برای سرخ کردن به میزان لازم
طرز تهیه کوفته سیب زمینی بدون فر
مرحله اول
سیب زمینی ها را شسته و در قابلمه ای نیمه پر از آب بریزید و روی حرارت گاز قرار دهید تا بجوشد. سپس حرارت را کم کنید تا 30 تا 40 دقیقه بپزد.
مرحله دوم
وقتی سیب زمینی ها پخته شد پوست آن ها را بگیرید و با چرخ گوشت کاملا له کنید. سپس اجازه دهید پوره سیب زمینی کاملا خنک شود.
مرحله سوم
در همین حین پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. قارچ ها را ورقه ای خرد کنید و فلفل دلمه ای را ریز خرد کنید. یک ماهیتابه را گرم کنید و کمی روغن داخل آن بریزید. حالا پیازها را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک شوند.
مرحله چهارم
فلفل و قارچ را اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن گرفته و نرم شود. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کنید و در صورت تمایل کمی رب یا سس گوجه فرنگی اضافه کنید. در انتها پنیر پیتزا را بریزید و وقتی آب شد از روی حرارت بردارید.
مرحله پنجم
در این مرحله تخم مرغ را به همراه آرد، نمک و فلفل سیاه به پوره سیب زمینی اضافه کنید و با دست خوب ورز دهید. روی یک سطح صاف یا سینی کمی آرد بپاشید و خمیر پیراشکی سیب زمینی را روی آن قرار دهید. اگر احساس کردید خمیر پیراشکی شل شده است، می توانید کمی آرد اضافه کنید و دوباره ورز دهید.
مرحله ششم
خمیر را روی سطح کار باز کنید. آن را با لیوان قالب بزنید. خمیر را با دست چرب شده بردارید و یک قاشق غذاخوری از مخلوط را داخل آن بریزید و با دست کاملاً بردارید. برای بستن خمیر پیراشکی می توانید از کمی آب استفاده کنید. در نهایت خمیر را با دست فرم داده و روی سطح آردپاشی شده قرار دهید.
مرحله هفتم
وقتی همه گلوله های خمیر آماده شد، یک قابلمه کوچک را روی حرارت بگذارید و نیمی از روغن سرخ کردنی را داخل آن بریزید. وقتی کاملا داغ شد کوفته ها را یکی یکی در قابلمه می گذاریم تا کاملا سرخ و پخته شود.
مرحله هشتم
بعد از سرخ شدن، کوفته سیب زمینی را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس در بشقاب مورد نظر قرار دهید و با سسی که بیشتر دوست دارید سرو کنید. نوشیدنی
اگر به آشپزی علاقه دارید، تمام دستور العمل های عالی را در اینجا دنبال کنید.
