شایانوز- دسرها تنوع زیادی دارند و می توانند همه سلیقه ها را برآورده کنند. از دسرهای سنتی ایرانی مانند فرنی، شله زرد، ماقوت و… به دسرهای بین المللی مانند تیرامیسو، پاناکوتا، پودینگ شکلاتی و غیره.
کونافه یک دسر بسیار خوشمزه است که ریشه آن به کشور ترکیه و شهر استانبول برمی گردد. بافت خاص و طعم عالی این دسر به همراه یک لیوان چای تازه دم می تواند روز شما را شاداب کند! در این مطلب طرز تهیه کنافه را به شکل اصلی به شما آموزش می دهیم. آن را از دست ندهید و تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کنافه به روش اصلی.
300 گرم نخ فالوده
160 گرم کره
200 گرم پنیر خامه ای
خامه صبحانه 200 گرم
یک فنجان شکر
یک قاشق غذاخوری زعفران آماده شده
پودر پسته برای تزیین به میزان لازم
طرز تهیه کنافه به روش اصلی
مرحله اول
برای تهیه کنافه ابتدا فر را روشن کرده و 15 دقیقه قبل با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید.
مرحله دوم
رشته های فالوده را خرد کرده و همراه با 150 گرم کره در ظرفی بریزید و هم بزنید تا رشته ها کاملا آغشته به کره شوند.
سطح سوم
پنیر خامه ای و خامه را در ظرفی بریزید و هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.
مرحله چهارم
ظرفی را برای فر انتخاب کنید و بقیه کره را داخل آن بمالید. نیمی از رشته ها را کف بشقاب بریزید و سطح آنها را فشار دهید تا رشته ها بچسبند و منسجم شوند سپس مخلوط خامه ای و پنیر خامه ای را بریزید و سطح آنها را صاف کنید و در آخر بقیه رشته ها را بریزید و با دست فشار دهید. بگذارید آنها منسجم شوند. ظرف را به مدت 40 دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله پنجم
در همین حین در قابلمه ای شکر و 5 پیمانه آب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد سپس زعفران را اضافه کنید و بگذارید 30 دقیقه بجوشد و کمی غلیظ شود. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید تا شربت از روی حرارت بیفتد و گرم بماند.
مرحله ششم
ظرف کنافه را از فر خارج کرده و شربت ولرم را روی آن بریزید و اجازه دهید 10 دقیقه بماند تا شربت کاملا جذب شود. در آخر پودر پسته را روی کنافه ریخته و سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی و شیرینی پزی علاقه دارید، این برای شما مناسب است.
