شایانانیوز- وقتی به هر گوشه از ایران سفر می کنید با غذاهای متنوعی روبرو می شوید که بسیاری از آنها ساده اما مقوی و خوشمزه هستند. برخلاف نظر بسیاری که فقط غذاهای گوشتی را می پذیرند و تمایلی به خوردن غذاهای بدون گوشت ندارند، غذاهای فوق العاده زیادی وجود دارد که می توان آنها را بدون گوشت تهیه کرد. غذاهای لذیذی مانند میرزا قاسمی، باقلاقاتاق، عدس پلو، کوکو سبزی و…
کشکو دامغانی نیز یک غذای محلی فوق العاده خوشمزه و مقوی است که بسیار راحت و سریع تهیه می شود و طعم خوبی هم دارد. در این مقاله قصد دارم این غذای خوشمزه محلی را به شما آموزش دهم. تا آخر با من باش
مواد لازم برای تهیه کشکو دامغانی
3 عدد بادمجان
2 عدد پیاز
4 عدد گوجه فرنگی
سیر 4 حبه
کشک به مزه
5 عدد گردو
نعنا خشک 2 قاشق غذاخوری
زردچوبه، پودر زیره و فلفل سیاه به دلخواه.
طرز تهیه کشکو دامغانی
مرحله اول
بادمجان ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. سپس آن را به مدت 15 دقیقه در آب نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود. سپس آبکش کرده و با کمی روغن تفت دهید.
مرحله دوم
پیازها را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و در قابلمه با کمی روغن تفت دهید. وقتی طلایی شدند زردچوبه، پودر زیره، فلفل سیاه را اضافه کنید و کمی تفت دهید، سپس نعنا خشک را اضافه کنید و سپس پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید. و اجازه دهید آب گوجه فرنگی کشیده شود.
سطح سوم
وقتی مخلوط داخل قابلمه به روغن افتاد، آجیل های خرد شده را به همراه برنج های سرخ شده و مخلوط کشک و آب به قابلمه اضافه کنید.
مرحله چهارم
بگذارید حدود 15 دقیقه بجوشد سپس کشکو دامغانی خوشمزه ما آماده می شود و می توانید آن را با نان خشک و پیاز خام سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقه دارید صفحه آشپزی سایت اسمارتک نیوز را با تمام دستور پخت، کیک، شیرینی و دسر دنبال کنید.
