طرز تهیه کتلت لاهیجانی/ طعم فوق العاده این غذا شما را ول می کند

شایانوز- شمالی ها و به خصوص گیلانی ها تنوع غذایی بی نظیری دارند و غذاهای متفاوتی از کشورهای دیگر می پزند. غذاهای لذیذی که با عشق تهیه می شوند قطعا طعم بهتری دارند. کباب ترش، واویشکا، آلو مسما، ​​انار، مرغ ترش و… از خوشمزه ترین غذاهای گیلانی هستند. کتلت لاهیجانی یک غذای خوشمزه گیلانی است که طعم بسیار خوبی دارد و طرز تهیه آن را به روش لاهیجانی های عزیز به شما آموزش می دهیم. تا انتها با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کتلت لاهیجانی.

100 گرم گوشت چرخ کرده

20 گرم سویا آسیاب شده (اختیاری)

3 عدد سیب زمینی

یک پیاز کوچک

یک تخم مرغ

نان بربری سفت با دو کف دست

نیم لیتر آرد سوخاری

یک لیوان آب

نمک 2 قاشق چایخوری

فلفل سیاه و فلفل قرمز هر کدام نصف قاشق چایخوری

نصف قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز

یک قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی

سبوس نان بربر به مقدار لازم

طرز تهیه کتلت لاهیجانی

مرحله اول

برای تهیه کتلت لاهیجانی ابتدا سیب زمینی ها را بشویید و با کمی آب بپزید. بعد از پخت پوست آن را جدا کرده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود. نان سفت بربر را با یک لیوان آب خیس کنید. دانه های سویا را با کمی آب خیس کنید.

مرحله دوم

حالا سیب زمینی ها را در ظرفی رنده کنید. پیاز را نیز رنده کنید. آب نان را بگیرید و به مواد دیگر اضافه کنید. سویا را آبکش کنید و خرد کنید و بقیه مواد را اضافه کنید.

مرحله سوم

حالا ادویه ها شامل نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پودر تخم گشنیز را اضافه کنید. سپس گوشت چرخ کرده، سس کچاپ، آرد سوخاری و تخم مرغ را اضافه کنید و مواد را ورز دهید تا خمیر یکدستی به دست آید.

مرحله چهارم

از مواد کتلت به اندازه یک نارنگی بردارید و در دست بغلتانید و به شکل کتلت باز کنید و دو طرف کتلت را با سبوس نان بربر بپوشانید. همه چیپس ها را به همین ترتیب درست کنید و در سینی بچینید و بگذارید یکی دو ساعت در یخچال استراحت کنند.

مرحله پنجم

در ماهیتابه کمی روغن مایع بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا داغ شود و سپس کتلت ها را کف تابه بچینید تا یک طرف آن سرخ شود.

مرحله ششم

زمان بگذارید تا یک طرف خرد شده سرخ شود و سپس آن ها را برگردانید تا طرف دیگر سرخ شود و بپزد. در انتها کتلت ها را در بشقاب مورد نظرتان بچینید و با غوره و ترشی گوجه فرنگی در نان بربر بپیچید و نوش جان کنید.

اگر به آشپزی علاقه دارید، تمام دستور العمل های عالی را در اینجا دنبال کنید.