شایانوز- خانواده های ایرانی معمولاً ناهار برنج و خورش می خورند و برای شام به اصطلاح غذای سبک تری تهیه می کنند. عدس، نارگیل سبزی، نارگیل سیب زمینی، انواع سوپ، انواع سوپ، لوبیا چیتی و …. از پرطرفدارترین شام ها در بین ایرانی ها هستند.
نارگیل با انواع گوناگونی که دارد، غذایی خوشمزه و سالم برای شام و حتی ناهار است. یکی از انواع کاکائو که ارزش غذایی بالایی دارد، کاکائو گیاهی مخلوط است که بسیار خوشمزه است. در ادامه طرز تهیه این کوکوی فوق العاده را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم برای تهیه مخلوط سبزیجات نارگیل.
2 عدد هویج
کدو سبز 2 عدد
5 عدد قارچ بزرگ
یک فلفل دلمه ای
یک عدد سیب زمینی متوسط
سیر 3 حبه
5 عدد تخم مرغ
زعفران آماده شده 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به میزان لازم
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
روغن برای سرخ کردن به میزان لازم
طرز تهیه سبزیجات مخلوط با نارگیل
مرحله اول
سبزیجات را از قبل بشویید و بگذارید خشک شوند. سپس هویج، کدو سبز و سیب زمینی را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. فلفل دلمه ای را به قطعات کوچک خرد کنید.
مرحله دوم
حالا قارچ ها را خلال می کنیم و در تابه می ریزیم و کمی تفت می دهیم تا آب اضافی آن کشیده شود. سپس قارچ را در ظرفی بریزید و هویج، کدو تنبل، فلفل دلمه ای و سیب زمینی خرد شده را در تابه بریزید.
مرحله سوم
بگذارید سبزیجات در آب خودشان کمی نرم شوند. سپس یک یا دو قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید و اجازه دهید سبزیجات به مدت پنج دقیقه با حرارت ملایم تفت داده شوند. سپس سبزیجات را به قارچ اضافه کنید.
مرحله چهارم
سیر رنده شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران را به سبزی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد مخلوط شوند.
مرحله پنجم
در این مرحله تخم مرغ را به سبزیجات اضافه کنید و هم بزنید. یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن مخصوص سرخ کردنی را داخل آن بریزید تا داغ شود، سپس پودر کاکائو را اضافه کنید و با پشت قاشق یا کفگیر سطح آن را صاف کنید.
مرحله ششم
آن را در تابه گذاشته و شعله آتش را کم کنید. بعد از حدود 15 دقیقه که یک طرف نارگیل کاملا برشته شد، نارگیل را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز برشته و پخته شود.
مرحله هفتم
پس از سرخ شدن کامل کاکائو آن را روی کاغذ جاذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس نارگیل را در ظرف مورد نظرتان بریزید و روی آن را با گوجه فرنگی، ترشی، جعفری تازه یا زیتون تزئین کنید. نوشیدنی
اگر به آشپزی علاقه دارید، صفحه آشپزی را در سایت شایانوز با تمام دستور پخت های عالی دنبال کنید.
