طرز تهیه کاچی به روشی که مادربزرگ می پزد / عطر و طعمی دارد که تا به حال نچشیده اید

شایانوز- با شنیدن «کاچی» احتمالاً به یاد زنانی می افتید که تازه زایمان کرده اند! یک غذای سنتی خوشمزه و مقوی که بزرگان معتقدند برای خانم هایی که تازه زایمان کرده اند بسیار مفید است و حالشان را بهتر می کند. اما این دسر خوشمزه فقط مختص این دسته از خانم ها نیست و می توانید آن را در منزل تهیه کنید و از خوردن آن در کنار عزیزانتان لذت ببرید.

اگر چه کاچی، اگر برای زنان تازه زایمان کرده درست شود، آجیل و ادویه های تند زیادی دارد، اما می توان آن را به شکل متعادل تری برای افراد دیگر درست کرد. در ادامه این مطلب طرز تهیه کاچی با دستور مخصوص مادربزرگ ها را به شما آموزش می دهیم. تا انتها با ما همراه باشید.

مواد مورد نیاز برای تهیه کاچی.

یک فنجان آرد گندم

کره 100 گرم

3 قاشق غذاخوری روغن

یک فنجان شکر

گلاب نیم لیتر

سه لیوان آب سرد

زعفران آماده 4 قاشق غذاخوری

خلال پسته و خلال بادام به میزان دلخواه

ادویه جات ترشی جات:

یک قاشق چای خوری پودر دارچین

یک قاشق چایخوری پودر زیره

یک قاشق چایخوری پودر زنجبیل

یک قاشق چایخوری پودر هل

*استفاده از این ادویه ها اختیاری است و می توانید هر کدام را که می خواهید حذف کنید.

طرز تهیه کاچی

مرحله اول

برای تهیه کاچی ابتدا شکر و آب را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملا در آب حل شود. گلاب و زعفران دم کرده را اضافه کنید و هم بزنید. وقتی این مخلوط به جوش آمد آن را از روی حرارت بردارید.

مرحله دوم

آرد را یکی دو بار الک کنید. کره و روغن را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی کره ذوب شد، آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آرد طلایی شود.

مرحله سوم

پودر دارچین، پودر زیره، پودر زنجبیل و پودر هل را اضافه کرده و تفت دهید. کمی بعد با احتیاط و کم کم شربتی را که درست کردید به آرد سرخ شده اضافه کنید و بگذارید غلیظ شود و داخل روغن بیفتد.

مرحله چهارم

خلال پسته و خلال بادام را اضافه کنید و مخلوط کنید. کاچی خوشمزه آماده است و اکنون می توانید آن را از روی حرارت بردارید. آن را در ظرف مورد نظر بریزید و با خلال پسته و خلال بادام و گل رز خشک تزئین کنید. نوشیدنی

اگر به آشپزی علاقه دارید، تمام دستور العمل های عالی برای غذا، کیک، شیرینی و دسر را در اینجا دنبال کنید.