طرز تهیه پوست زرد ماه محرم; نذری طلایی که پایه ثابت ایام سوگواری است.

شایانانیوز- با فرا رسیدن ماه محرم که یکی از ماه های مهم مذهبی محسوب می شود، بازار نذری در شهرهای مختلف ایران داغ است و افرادی هستند که دوست دارند غذای خود را بین مردم و هیئت های مذهبی تقسیم کنند. اگر شما هم از این دسته افراد هستید و می خواهید پیشکشی کنید، «شله زرد» می تواند گزینه مناسب و مناسبی برای شما باشد. عطر و طعم فوق‌العاده‌ای دارد و از جمله غذاهای بسیار معروفی است که وقتی پخته می‌شود، فضا پر از عطر زعفران، گلاب و برنج ایرانی می‌شود و عطر بسیار خوبی می‌دهد، از طرفی مواد تشکیل دهنده این دسر به تامین ویتامین‌های مورد نیاز بدن و منبع بسیار خوبی از فسفر، کلسیم، فیبر، فیبر، مثقال و آهن می‌باشد. علاوه بر این به دلیل وجود زعفران می تواند خواص درمانی و انرژی زا داشته باشد.

پس اگر می خواهید رای خود را بپردازید، با طرفداران پای این دسر آشنا شوید و بدانید که این دسر طلایی از چه موادی درست شده و چگونه می توانید آن را به راحتی برای 50 نفر در خون خود درست کنید، در ادامه با آشپزخانه شایانوز همراه باشید.

مواد مورد نیاز برای تهیه پوسته نذری زرد 50 نفره

طرز تهیه صدف زال نذری 50 نفره

مرحله اول: برنج را 24 ساعت قبل شسته و با آب سرد خیس کنید و سپس با دست مخلوط کنید تا دانه های برنج کوچکتر شود.

مرحله 2: آب را در یک قابلمه بزرگ بریزید و بگذارید بجوشد. آب ریخته شده باید 7 برابر برنج باشد.

مرحله 3 – برنج را آبکش کرده و در آب جوش بریزید و حرارت را کم کنید تا برنج پخته شود و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. بسته به نوع برنج، این مرحله می تواند از نیم ساعت تا یک ساعت طول بکشد.

مرحله 4: سپس شکر و برنج را اضافه کنید تا مخلوط شوند. اگر بعد از ریختن شکر سفت شد می توانید یکی دو لیوان آب اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید.

مرحله 5 – بعد از حل شدن کامل شکر، نوبت به اضافه کردن خلال بادام و زعفران آماده می رسد.

مرحله ششم: شعله را کم کنید، گلاب را بریزید، در قابلمه را به مدت 15 دقیقه بپوشانید تا پوست زرد آن کاملا جذب شود، سپس شعله را خاموش کنید.

مرحله هفتم: برای شادابی و خوش رنگ شدن پوست زرد روی آن را به مدت نیم ساعت بدون شعله گاز با بخارپز بپوشانید.

مرحله هشتم: بعد از کمی خنک شدن، آماده تزیین و سرو است. نوش جان.

تکنیک های صدف زرد نظیری

1. برنج را 24 ساعت قبل خیس کنید.

2. حتما بعد از پخت برنج شکر اضافه کنید تا زمان پخت زیاد نباشد.

3. اگر بنا به دلایلی مجبور به استفاده از برنج سبوس دار هستید، باید بدانید که زمان پخت زیاد شده و برنج از وسط نصف می شود و ظاهر خوبی به دسر نمی دهد.

4. از زعفران آماده استفاده کنید و مستقیماً به پوست زرد اضافه نکنید.

5. بادام را در گلاب خیس کنید تا عطر آن بیشتر شود.

6. به جای هل آسیاب شده از عصاره هل استفاده کنید تا رنگ زرد پوست آن کدر نشود.

7. این دسر را می توانید هم گرم و هم سرد میل کنید.

8. اگر این پیشنهاد را برای 100 نفر می خواهید، می توانید نسبت مواد ذکر شده را دو برابر کنید.

طرز تزیین صدف زرد نظری

برای تزیین پوسته زرد می توانید از دارچین، پودر نارگیل، خلال پسته و بادام، گل همیشه بهار خشک و هر چیز دیگری که فکر می کنید مناسب و زیباست استفاده کنید یا حتی بعد از سرد شدن اسم معصومین را بنویسید.

اگر دوست دارید آشپزی ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانوز سر بزنید.