در این مقاله طرز تهیه پنیر خامه ای خانگی ???? آن را با طعم فوق العاده ای خواهید یافت. پنیر سالم بدون افزودنی. اینو آماده کن پنیر نرم و لذیذ، بسیار آسان است، امیدواریم این پنیر را در خانه درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
| شیر نر | 4 لیوان فرانسوی تقریباً یک کیلویی |
| کرم رنگ | 200 گرم یا بسته بندی |
| سرکه سفید | 3 قاشق غذاخوری |
| آماده سازی: | |
| زمان پخت: | |
| کل زمان پخت: |
طرز تهیه پنیر خامه ای در خانه با شیر.
شیر و خامه را با هم ترکیب کنید.
اگر پنیر شور دوست دارید، در این مرحله یک چهارم قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.
اگر برای دسر و کیک استفاده می کنید نمک نزنید.
روی حرارت ملایم قرار دهید و هر از گاهی هم بزنید.
وقتی جوش آمد آن را از روی حرارت بردارید تا حرارت ته آن منتقل نشود.
سرکه سفید را اضافه کنید و هم بزنید. شیر قطع می شود. 5 دقیقه صبر کنید.
یک صافی را در یک کاسه عمیق قرار دهید و یک پارچه نازک و تمیز را روی صافی پهن کنید.
پنیر ایجاد شده را روی پارچه بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود.
سختی و نرمی پنیر کاملا دلخواه است.
پارچه را بردارید و یک جسم سنگین را روی آن قرار دهید.
به طور کلی بعد از بیست دقیقه آب آن تخلیه شده و پنیر خانگی شما آماده است.
می توانید آن را به این صورت بگذارید تا پنیر نرم تری داشته باشید.
می توان آن را به مدت یک هفته در یخچال در ظرف دربسته نگهداری کرد.
ویدیو طرز تهیه پنیر خامه ای خانگی نرم و خوشمزه
طرز تهیه پنیر خامه ای کم چرب برای صبحانه
عناصر
دو لیتر شیر چربی محلی.
نصف لیوان آب
نصف فنجان سرکه سفید
روش تهیه
شیر را به مدت 20 دقیقه بجوشانید. اگر پاستوریزه باشد نیازی به جوشاندن زیاد نیست.
سپس نصف لیوان آب و نصف فنجان سرکه سفید را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید.
یک پارچه تمیز داخل صافی پهن کنید و مواد پنیر را روی آن بریزید.
پارچه را بردارید و در ظرفی با آب سرد قرار دهید تا خنک شود و عمل تخمیر انجام نشود.
خوب فشار دهید تا آب اضافی گرفته شود.
سپس آن را در یک صافی بریزید و در بشقاب قرار دهید.
نیم ساعت در این حالت بمانید.
سپس پنیر را در غذاساز بریزید و چند دقیقه هم بزنید تا یکدست شود.
نمک را به مزه اضافه کنید و دوباره چند ثانیه مخلوط کنید.
