شایانوز- با پایان یافتن فصل تابستان و کوتاه شدن روزها، سبک زندگی کمی تغییر می کند و مردم بیش از گذشته در خانه می مانند. بعدازظهرهای خنک و زیبای این روزها را می توانید به بهترین شکل با پخت کیک و شیرینی سپری کنید. پای هویج، پای سیب دارچینی، پای خرمالو و پای کدو تنبل می توانند بهترین انتخاب برای فصل زیبای پاییز باشند.
شاید پای سیب و گردو کمتر شناخته شده باشد، اما باید بگوییم که اگر این پای را امتحان کنید، به لیست پای های مورد علاقه شما اضافه می شود و از خوردن آن در کنار خانواده و دوستانتان لذت خواهید برد. در ادامه طرز تهیه کیک سیب و گردو را به شما آموزش می دهیم. تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه پای سیب و گردو
190 گرم آرد سفید
یک و نیم فنجان سیب قرمز خرد شده
نصف پیمانه گردو
2 عدد تخم مرغ
کره 80 گرم
شکر گرانول نیم لیتر
30 گرم شکر قهوه ای
روغن مایع نیم لیتر
نیم لیتر ماست
نصف قاشق چایخوری اسانس وانیل
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
نصف قاشق چایخوری جوز هندی رنده شده
نصف قاشق چایخوری نمک
* می توانید به جای اینکه سیب را مکعبی کنید، آن را رنده کنید و آب آن را بگیرید، سپس آن را به مایه کیک اضافه کنید.
مواد لازم برای تهیه روکش کرم دارچینی.
یک قاشق چای خوری کره ذوب شده
یک چهارم پیمانه پودر قند
یک قاشق چایخوری پودر دارچین
طرز تهیه پای سیب و گردو
مرحله اول
برای شروع کره را با شکر سفید و شکر قهوه ای با همزن برقی بزنید تا رنگ آن تغییر کند. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند و حجم تخم مرغ ها دو برابر شود. در آخر اسانس وانیل را بریزید و مخلوط کنید.
مرحله دوم
آرد، بکینگ پودر، جوز هندی و نمک را با هم مخلوط کرده و دو بار الک کنید. مخلوط آرد را در سه مرحله به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط و یکدست شوند.
مرحله سوم
آجیل ها را روی سینی فر قرار دهید، سپس ورق را در طبقه وسط فر گرم شده به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا مغزها برشته شوند. سپس گردوها را ریز خرد کنید.
مرحله چهارم
در این مرحله روغن مایع و ماست را به مخلوط کیک سیب و گردو اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید سپس سیب و گردو را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط کیک آماده شود.
مرحله پنجم
15 دقیقه قبل فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. حالا رویه کرم دارچینی را آماده کنید. کره ذوب شده، پودر قند و پودر دارچین را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله ششم
کف قالب گرد 20 سانتی متری را با روغن کمی چرب کنید. مایه کیک را داخل قالب بریزید سپس خامه دارچینی را روی مایه کیک بمالید. قالب را به مدت 30 تا 35 دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید تا کیک پخته شود.
مرحله هفتم
وقتی کیک سیب و گردو پخت از فر خارج می کنیم و وقتی خنک شد از قالب خارج می کنیم و در ظرف مورد نظر می گذاریم و سرو می کنیم. نوشیدنی
اگر به کیک و شیرینی علاقه دارید، مطالعه این مقاله مفید و کاربردی خواهد بود.
