طرز تهیه پاستا بادمجان خوشمزه به سبک رستورانی با فتا

ماکارونی بادمجان با پنیر فتا یک غذای فوق العاده خوشمزه و راحت است که طعمی متفاوت و لذیذ را به میز غذاخوری شما می آورد. این پاستا با ترکیبی از بادمجان نرم شده با روغن زیتون، پنیر فتای شور و اسفناج تازه، یک وعده غذایی کامل و مغذی را فراهم می کند.

برای تهیه ماکارونی بادمجان خانگی با پنیر فتا ابتدا بادمجان ها را در روغن زیتون تفت دهید و کنار بگذارید. پیاز و سیر را با همان روغن تفت دهید سپس اسفناج را اضافه کنید. ماکارونی پخته شده را به همراه بادمجان به مخلوط پیاز و اسفناج اضافه کنید، کمی آب پاستا اضافه کنید تا خوش طعم تر شود و در آخر پنیر فتا و برگ نعنا را اضافه کنید تا یک غذای خوشمزه و مقوی آماده سرو شود.

طرز تهیه پاستا بادمجان با پنیر فتا

مرحله 1: تهیه آب پاستا

یک قابلمه بزرگ را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. کمی نمک به آب اضافه کنید تا پاستا طعم بهتری پیدا کند. آب جوش برای پختن ماکارونی آماده می شود.

مرحله 2: بادمجان را سرخ کنید

در یک تابه بزرگ، سه قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. بعد از گرم شدن روغن، بادمجان های نگینی خرد شده را اضافه کنید و با کمی نمک تفت دهید تا طلایی و نرم شوند. این فرآیند تقریباً 8 تا 10 دقیقه طول می کشد.

مرحله 3: پیاز را تفت دهید

در همان تابه یا تابه دیگر، روغن زیتون باقی مانده را بریزید و پیاز قرمز خلال شده را اضافه کنید. پیازها را سرخ کنید تا نرم و کمی طلایی شوند.

مرحله 4: پاستا را بپزید

وقتی آب جوش آمد پاستا را اضافه کنید. اجازه دهید پاستا حدود ده دقیقه بپزد، حتی اگر هنوز کمی نرم باشد. سپس آن را آبکش کنید، اما نصف فنجان آب پاستا را رزرو کنید.

مرحله 5: سیر و اسفناج را اضافه کنید

سیر رنده شده را به پیازهای سرخ شده اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید. سپس اسفناج را اضافه کنید و هم بزنید تا اسفناج کمی آب گرفته و نرم شود.

مرحله 6: بادمجان و پاستا را اضافه کنید.

بادمجان سرخ شده و برگ نعناع خرد شده را به مخلوط پیاز و اسفناج اضافه کنید. پاستا آبکش شده و نصف لیوان آب را اضافه کنید و همه مواد را خوب مخلوط کنید.

مرحله 7: پنیر فتا را اضافه کرده و سرو کنید

در آخر پنیر فتا خرد شده را به تابه اضافه کنید و با مواد مخلوط کنید، کمی فلفل سیاه بپاشید. همه چیز را خوب هم بزنید تا پنیر کمی نرم شود اما کاملا ذوب نشود. حالا ماکارونی شما آماده سرو است. نوش جان!