طرز تهیه واویشکا / خورش ساده گیلانی که هر طور که دوست دارید خوشمزه است

شایانوز- تهیه و پخت اکثر خورش های ایرانی زمان زیادی می برد. مثل خورش سبزی، خورش کرفس، خورش قیمه، آلو و اسفناج و… خورش های خوشمزه ای که پخت آن حداقل یک و نیم تا سه ساعت زمان نیاز دارد. اما باید بدانید که برخی از خورش ها به سادگی و بدون زمان زیادی تهیه می شوند. مثل خورش عدس از جنوب یا خورش واویشکا از شمال.

این خورش ها طعم بسیار خوبی دارند و با برنج یا نان تازه ترکیب می شوند. در این مطلب قصد دارم طرز تهیه واویشکا با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی را به شما آموزش دهم. تا آخر با من باش

مواد لازم برای تهیه واویشکا با گوشت چرخ کرده.

گوشت چرخ کرده 300 گرم

2 عدد سیب زمینی متوسط

2 عدد پیاز بزرگ

3 عدد گوجه فرنگی

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

یک قاشق غذاخوری آبلیموی تازه

روغن مایع به مقدار لازم.

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه.

طرز تهیه واویشکا با گوشت چرخ کرده.

مرحله اول

سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید و چند دقیقه در آب جوش بپزید و آبکش کنید.

مرحله دوم

پیازها را پوست گرفته و به صورت خلالی یا ورقه ای برش دهید. داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و پیازها را روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شوند.

سطح سوم

گوشت چرخ کرده را به پیازهای سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید. وقتی رنگ گوشت تغییر کرد نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

مرحله چهارم

گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و خرد کرده یا پوره کنید. سپس به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید. آن را در تابه قرار دهید تا گوشت با آب گوجه فرنگی بپزد.

مرحله پنجم

تا زمانی که گوشت پخته شود، در تابه دیگری روغن بریزید و سیب زمینی های خرد شده را سرخ کنید. خورش واویشکا را به روغن، رب گوجه فرنگی و آبلیمو اضافه کنید و بعد از یک دقیقه از روی حرارت بردارید.

مرحله ششم

خورش واویشکا را با گوشت چرخ کرده در بشقاب مورد نظر بچینید و سیب زمینی سرخ شده را در کنار بگذارید و با نان یا کته تازه میل کنید.

نکات مهم برای پخت خورش واویشکا.

– برای تهیه واویشکا می توانید از ادویه های مورد علاقه خود به جز فلفل و زردچوبه استفاده کنید.

– می توانید واویشکا را با تکه های گوشت بره بپزید اما زمان آماده سازی آن بیشتر می شود.

– شمالی ها واویشکا را ترش می کنند و برای چاشنی از آب انار ترش و آبوره استفاده می کنند.

– هنگام تهیه واویشکا با گوشت چرخ کرده بهتر است پیاز را به صورت خلالی درشت خرد کنید.

– خورش واویشکا با گوشت چرخ کرده با کته ترکیبی بی نظیر را تشکیل می دهد که پیشنهاد می کنیم حتما امتحان کنید.

-برخی برای تهیه واویشکا از فلفل دلمه ای نیز استفاده می کنند که در صورت تمایل می توانید آن را اضافه کنید.

اگر به آشپزی علاقه دارید صفحه آشپزی در سایت شایانوز را با تمام دستور پخت های عالی و خوشمزه از دست ندهید.