شایانوز- برنج های مخلوط مانند نارگیل غذاهایی هستند که می توانید در دستور پخت آن ها خلاقیت زیادی به کار ببرید. همانطور که می توانید با انواع سبزیجات و گوشت ها مانند نارگیل لوبیا سبز، نارگیل نخودی، نارگیل مرغ و … نارگیل درست کنید، می توانید انواع مخلوط برنج را نیز درست کنید که همه آنها معمولا خوشمزه هستند.
باقالی پلو، گشنیز و عدس پلو از خوشمزه ترین پلوهای مخلوط هستند. برنج هویج مرغ یکی دیگر از برنج های ترکیبی عالی است که طعم بی نظیری دارد و درست کردنش سخت نیست. در این مطلب طرز تهیه هویج پلو با مرغ را به شما آموزش می دهیم. تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه هویج پلو با مرغ.
یک سینه مرغ
3 فنجان برنج
3 عدد هویج بزرگ
2 عدد سیب زمینی
یک پیاز بزرگ
کشمش پلو نیم لیتر
زرشک 2 قاشق غذاخوری
خلال پسته و بادام هر کدام 2 قاشق غذاخوری
کره 20 گرم
زعفران غلیظ که به سلیقه شما درست می شود
زردچوبه، دارچین، پاپریکا، هر کدام یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
طرز تهیه هویج پلو با مرغ
مرحله اول
برنج را از سه ساعت قبل بشویید و با کمی نمک خیس کنید.
مرحله دوم
پیاز را پوست گرفته و ورقه ای برش دهید و در تابه ای با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس سینه مرغ خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
سطح سوم
زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه، پریکا و نمک را به مرغ اضافه کنید و تفت دهید، سپس 3 قاشق غذاخوری زعفران آماده شده را اضافه کنید و سپس تابه را از روی حرارت بردارید.
مرحله چهارم
هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. در ماهیتابه ای روغن بریزید و هویج ها را سرخ کنید تا طلایی شوند. پسته و بادام خرد شده و شاه توت و کشمش شسته شده را اضافه کرده و پس از 30 ثانیه تفت دادن از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
مرحله پنجم
در قابلمه ای آب بریزید و بگذارید بجوشد. سپس برنج خیس شده را با کمی نمک نیم پز خیس کنید و سپس آبکش کنید. سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برای کف قابلمه برش دهید.
مرحله ششم
قابلمه را روی حرارت گذاشته روغن بریزید و وقتی داغ شد سیب زمینی حلقه شده را به عنوان کف قابلمه قرار دهید. مخلوط برنج، مرغ و هویج آبکش شده را لایه لایه بریزید. کره و زعفران دم کرده را روی پلو بریزید و سپس مرغ پلو را به مدت 45 دقیقه بجوشانید.
مرحله هفتم
وقتی هویج پلو با مرغ پخت، آن را در بشقاب دلخواهتان گذاشته و میل کنید.
اگر به آشپزی علاقه دارید صفحه آشپزی سایت شایانوز را دنبال کنید.
