شایانوز- دسرهای سنتی ایرانی سرشار از طعم های گرم و مطبوع هستند. رایحه گلاب، زعفران، هل، دارچین و… در اکثر دسرهای سنتی وجود دارد و خوردن آن ها را بعد از غذا لذت بخش می کند. فرنی، ماقوت، صدف زرد، مسقطی و بسیاری از دسرهای خوشمزه دیگر که قبلا طرز تهیه آنها را به شما آموزش داده ایم. در ادامه این مطلب بهترین دستور مسقطی شیرازی را داریم که پیشنهاد می کنیم حتما آن را امتحان کنید. تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مسقطی شیرازی
یک فنجان نشاسته
7 لیوان آب
3 فنجان شکر
نصف لیوان کره
گلاب 4 قاشق غذاخوری
زعفران آب پز 3 قاشق غذاخوری
یک عدد را فشار دهید
خلال بادام و خلال پسته به دلخواه
*این مقدار مواد برای 4 نفر کافی است.
مسقطی شیرازی را می توانید با شیر درست کنید، فقط از 5 لیوان شیر و 2 لیوان آب استفاده کنید.
طرز تهیه مسقطی شیرازی
مرحله اول
یک بشقاب مربع یا مستطیل را چرب کنید و کنار بگذارید. نشاسته و آب را با هم مخلوط می کنیم تا یکدست شوند سپس از صافی رد می کنیم و در قابلمه می گذاریم و روی حرارت ملایم می گذاریم و مدام هم می زنیم.
مرحله دوم
شکر و کره را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. وقتی سس مسقطی شروع به جوشیدن کرد، زعفران دم کرده را اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله سوم
وقتی خمیر مسقطی به غلظت مناسب رسید هل و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید. بعد از یکی دو دقیقه قابلمه را از روی حرارت بردارید.
مرحله چهارم
تا زمانی که سس مسقطی داغ شود آن را در ظرف چرب شده ریخته و با خلال بادام و خلال پسته تزئین کرده و می گذاریم خنک شود. سپس آن را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. هنگام سرو به شکل دلخواه برش بزنید. نوشیدنی
اگر به آشپزی علاقه دارید، تمام دستور العمل های عالی برای غذا، کیک، شیرینی و دسر را در اینجا دنبال کنید.
