شایانوز- شاید اولین غذایی که برای پیک نیک به ذهن آیرونیا می رسد، مرغ کبابی باشد. لذت روشن کردن آتش و سیخ کشیدن مرغ چاشنی برای بسیاری از افراد جذاب است و لحظات خاطره انگیزی را رقم می زند… اما مرغ کبابی فقط برای پیک نیک، سفر و طبیعت گردی نیست، می توانید این غذای خوشمزه را در منزل مخصوصا زمانی که هستید تهیه کنید. با نزدیک ترین دوستانتان می توانید مرغ کبابی را در خانه روی منقل، باربیکیو یا ماهیتابه با سیخ چوبی تهیه کنید و از خوردن آن با هم لذت ببرید. در این مقاله طرز پخت مرغ را با بهترین روش برای طعم دادن به آن آموزش می دهیم. تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مرغ کبابی.
سینه مرغ بدون پوست و استخوان 800 گرم
یک چهارم فنجان روغن زیتون
یک فنجان خامه
زعفران آماده شده 2 قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
نصف پیمانه کره آب شده
فلفل سیاه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
*در صورت تمایل به جای خامه از ماست تازه استفاده کنید.
طرز تهیه مرغ کبابی
مرحله اول
سینه مرغ را با چاقوی تیز به قطعات 3*4 سانتی متری برش دهید. روغن زیتون، خامه، زعفران، آب لیمو ترش، نمک و فلفل را در ظرفی بریزید و خوب مخلوط کنید، سپس مرغ را به مدت 2 ساعت خوابانده تا مزه دار شود. ظرف دربسته را در یخچال قرار دهید.
مرحله دوم
بعد از این مدت تکه های مرغ را به سیخ بکشید. گریل را روشن کنید و سیخ های مرغ کبابی را روی حرارت یکنواخت قرار دهید.
مرحله سوم
سیخ ها را مرتب بچرخانید و در حین پخت دو بار با برس آشپزخانه مرغ را با کره آب شده بمالید. (می توانید تکه های مرغ را روی سیخ های چوبی قرار دهید و کباب کنید.)
مرحله چهارم
چند فنجان برنج را آبکش کرده و آماده کنید. سپس با مرغ سوخاری، سبزیجات و گوجه فرنگی سوخاری سرو کنید. نوشیدنی
*در صورت تمایل مرغ سوخاری را با نان تازه سرو کنید.
اگر به آشپزی علاقه دارید صفحه آشپزی سایت شایانوز را دنبال کنید.
