شایانوز- غذاهای دریایی در بین ایرونیا طرفداران زیادی دارد; جنوبی ها از انواع سبزی پلو با ماهی گرفته تا پختن میگو به روش های مختلف و … غذاهای لذیذی مانند قلیه ماهی، دو برش میگو، ماهی کبابی و … درست می کنند.
برنج با ماهی یک غذای دریایی ساده اما خوشمزه است که می توان آن را به روش های مختلف و حتی با سس های مختلف تهیه کرد و از خوردن آن لذت برد. در این مطلب طرز تهیه برنج ماهی با سس مخصوص و متفاوت را به شما آموزش می دهیم. ماهی پلو با سس اسفناج که مطمئنیم برای علاقه مندان به طعم های خاص خوشایند خواهد بود. تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای ماهی پلو با سس اسفناج
3 فنجان برنج
3 تکه فیله ماهی قزل آلا
سیر 3 حبه
کره 30 گرم
فلفل سبز تند یک عدد
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
یک قاشق چایخوری پودر سیر
روغن زیتون به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس اسفناج
یک پیاز
روغن زیتون به میزان لازم
یک لیوان اسفناج خرد شده
نمک و فلفل به میزان لازم
نصف لیوان رب انار
طرز تهیه ماهی پلو با سس اسفناج.
مرحله اول
پیاز را پوست گرفته و ورقه ای برش دهید، با حرارت زیاد با کمی روغن زیتون تفت دهید تا کاراملی شود. (برای کاراملی کردن پیاز، تا زمانی که آب پیاز کاملا خشک شده است، قبل از سوختن چند قطره آب به آن اضافه کنید. این کار را 3 تا 4 بار انجام دهید.)
مرحله دوم
برنج شسته شده را با نمک و آب و روغن داخل قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد. وقتی آب برنج تبخیر شد، حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید تا دم بکشد.
مرحله سوم
وقتی پیاز کاراملی شد، اسفناج خرد شده را به همراه نمک، فلفل سیاه و نصف پیمانه رب انار اضافه کنید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید سس اسفناج غلیظ شود.
مرحله چهارم
نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و روغن زیتون را روی دو طرف تکه های ماهی بمالید. سپس ماهی را با کره و روغن زیتون در ماهیتابه روی حرارت ملایم تفت دهید. سه تکه سیر و یک فلفل سبز را کنار ماهی بگذارید، این عطر فوق العاده به آن می دهد. هر طرف را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
مرحله پنجم
وقتی ماهی ها سرخ شد و برنج پخت، آن ها را در ظرف مورد نظر قرار دهید و با سس اسفناج خوشمزه سرو کنید. نوشیدنی
اگر به آشپزی علاقه دارید صفحه آشپزی سایت شایانوز را دنبال کنید.
