شایانوز- لازانیا یک غذای جذاب و خوشمزه است که خاستگاه آن ایتالیاست و در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. لازانیا را می توان با انواع گوشت و سبزیجات تهیه کرد و این به جذابیت این غذا می افزاید. لازانیا با گوشت چرخ کرده و قارچ رایج ترین روش تهیه این غذا است.
لازانیا مرغ و قارچ هم خیلی طرفدار دارد و اگر کمی ریحان هم به این ترکیب اضافه کنیم فرقی نمی کند. در این مطلب طرز تهیه لازانیا مرغ و ریحان را به شما آموزش می دهیم که بسیار خوشمزه است. پیشنهاد می کنیم حتما امتحان کنید.
مواد لازم برای تهیه لازانیا مرغ و ریحان
لازانیا بسته بندی 500 گرمی.
قارچ 500 گرم
یک سینه مرغ
یک پیاز
سیر 2 تا 3 حبه
100 گرم ریحان
50 گرم کره
یک سوم فنجان آرد سفید
3 فنجان شیر
پنیر خامه ای 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
مخلوط پنیر چدار و موزارلا برای پیتزا 200 گرم
پنیر پارمزان به مزه
چاشنی لازانیا به دلخواه
طرز تهیه لازانیا مرغ و ریحان
مرحله اول
سینه مرغ را در کمی آب و یک عدد پیاز و دو عدد برگ بو به مدت 40 دقیقه می پزیم سپس آن را سوهان می کنیم و در ظرف می گذاریم.
مرحله دوم
در این مرحله باید سس بشامل را آماده کنیم. کره را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت بگذارید. آرد را اضافه کنید و دو سه دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود.
سطح سوم
شیری که از یخچال خارج کردیم و به دمای محیط رسیده داخل قابلمه میریزیم و مدام هم میزنیم تا کاملا با آرد مخلوط شود. وقتی به غلظت ماست رسید نمک و فلفل سیاه و ادویه لازانیا را اضافه کنید و هم بزنید و از روی حرارت بردارید. در تابه را می بندیم.
مرحله چهارم
پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. در ماهیتابه کمی روغن بریزید و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. بعد سیر له شده را اضافه می کنیم و وقتی عطر سیر بلند شد قارچ های خلال شده را اضافه می کنیم. حرارت روی اجاق گاز باید زیاد باشد تا قارچ ها آب نشوند.
مرحله پنجم
وقتی قارچ ها تفت دادند ریحان خرد شده را اضافه کنید و سپس مرغ ریز شده را به مواد میانی لازانیا مرغ و ریحان اضافه کنید و مخلوط کنید.
مرحله ششم
پنیر خامه ای و دو قاشق غذاخوری سس بشامل را با مواد میانی مخلوط می کنیم و به ذائقه خود نمک و ادویه اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و از روی حرارت برمی داریم.
مرحله هفتم
ورقه های لازانیا را در آب جوش با کمی نمک بپزید و آبکش کنید. کمی سس بشامل را در ظرف مستطیلی شکلی که در فر قرار می گیرد بریزید و کف ظرف پخش کنید. ورقه های لازانیا را کنار هم می چینیم. کمی بشامل اضافه می کنیم و دوباره مواد میانی و ورقه های لازانیا را می گذاریم… به همین ترتیب همه مواد را در بشقاب می گذاریم.
مرحله هشتم
در آخر روی ظرف را با سس بشامل و پنیر پیتزا بریزید. داخل تابه را فویل آلومینیومی گذاشته و سوراخ هایی در آن ایجاد می کنیم و به مدت 40 دقیقه داخل فر می گذاریم که 15 دقیقه قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کردیم.
مرحله نهم
پس از پخته شدن لازانیا، فویل را بردارید و گریل را به مدت 5 دقیقه روشن کنید تا لازانیا ریحانی مرغ طلایی شود. وقتی لازانیا را از فر خارج کردید، قبل از برش دادن، اجازه دهید 20 دقیقه خنک شود.
