فتوچین با شیر و پنیر یک غذای کلاسیک و بسیار خوشمزه ایتالیایی است که برای لذت بردن از یک شام یا ناهار رسمی بسیار مناسب است. این دستور ساده اما بسیار لذیذ ترکیبی از طعم صاف و خامه ای شیر کامل و عطر مطبوع پنیر پارمزان با فتوچین، یکی از محبوب ترین پاستاهای ایتالیایی است.

برای تهیه فتوچین با شیر و پنیر بدون چربی ابتدا پاستا را در آب نمک در حال جوش می پزیم و کنار می گذاریم سپس کره را در قابلمه آب می کنیم و شیر بدون چربی و پنیر پارمزان را اضافه می کنیم و به آرامی هم می زنیم تا پنیر آب شود. فتوچین را به مخلوط اضافه کنید و سس را با آب پاستا تنظیم کنید. در آخر با جعفری تازه تزئین کرده و سرو کنید. این دستور ساده به شما این امکان را می دهد که در کمترین زمان ممکن یک شام ایتالیایی خوشمزه و لذیذ را تجربه کنید.

عناصر مقدار
پنیر پارمزان نیم لیوان
کره 2 قاشق غذاخوری
جعفری 1/4 فنجان
فتوچین 400 گرم
شیر کامل 1 فنجان

طرز تهیه فتوچین با شیر و پنیر

مرحله 1: پاستا را آماده کنید

ابتدا یک قابلمه بزرگ پر از آب را روی حرارت قرار می دهیم و کمی نمک می زنیم. وقتی آب جوش آمد، فتوچین را اضافه کنید و حدود 8 دقیقه بجوشانید تا نیم پز شود. 1 فنجان آب پاستا را قبل از آبکشی رزرو کنید.

مرحله 2: سس را آماده کنید

در یک تابه بزرگ، کره را روی حرارت کم آب کنید. سپس شیر کامل را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا کمی گرم شود.

مرحله 3: پنیر را اضافه کنید

پنیر پارمزان را به مخلوط شیر و کره اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا پنیر کاملا آب شود و مخلوط یکدست شود.

مرحله 4: پاستا و سس را با هم ترکیب کنید

فتوچین نیم پز را به مخلوط شیر و پنیر اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا تمام پاستا با سس آغشته شود.

مرحله 5: قوام سس را تنظیم کنید.

اگر سس خیلی غلیظ بود، کمی از آب ماکارونی ذخیره شده اضافه کنید و هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسید.

مرحله 6: جعفری را اضافه کنید

جعفری تازه خرد شده را به فتوچینی اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا جعفری به خوبی با سایر مواد ترکیب شود.

مرحله 7: سرو کنید

فتوچین آماده شده را در ظرف مورد نظر قرار دهید. برای زیبایی بیشتر می توانید با کمی پنیر پارمزان رنده شده و جعفری تازه تزئین کنید. حالا وقت آن است که از این غذای خوشمزه و لذیذ لذت ببرید.