شایانوز- خانواده شما با غذاهایی مانند سوپ، عدس، لوبیا و … چطور هستند؟ چیزی که میگم اینه که اگه این غذاها با حوصله درست بشه و لعاب دار و خوش طعم باشه بدون شک جزو بهترین غذاهای دنیاست! مثلا چه چیزی بهتر از یک سوپ شیر خوشمزه؟ چه غذایی می تواند جایگزین لنز لعاب شود؟ آیا تا به حال لوبیا چیتی که طعم زیادی شبیه تخمه آفتابگردان دارد و نمک زیادی دارد خورده اید؟
اگر این غذاها را به عنوان غذای اصلی قبول ندارید، به عنوان یک پیش غذا یا صبحانه گرم واقعا عالی هستند. در این مقاله می خواهم طرز تهیه عدس به سبک کافه تریا را به شما آموزش دهم که چند نکته مهم دارد که طعم آن را واقعا خوشمزه می کند. تا آخر با من باش…
مواد مورد نیاز برای ساخت لنز
عدس 2 پیمانه
یک فنجان ماش
2 عدد پیاز متوسط
سیر 2 حبه
یک سیب زمینی
یک عدد قرص عصاره گوشت
50 گرم کره
20 گرم جعفری خشک
سماق یک سوم پیمانه است.
زردچوبه یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
یک قاشق غذاخوری آویشن
روغن مایع به مقدار لازم.
طرز تهیه عدس
مرحله اول
عدس و ماش را از شب قبل جداگانه بشویید و در کمی آب خیس کنید. در این مدت دو بار آب را عوض کنید.
مرحله دوم
در یک قابلمه کوچک مقداری آب جوش بریزید و سماق را به مدت یک ساعت خیس کنید. سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و بعد از یکی دو جوش، قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید سماق جا بیفتد، سپس آب آن را به آرامی جدا کنید.
سطح سوم
عدس ها را آبکش کنید و با کمی آب در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا پخته شوند. بعد از 15 دقیقه ماش را آبکش کرده و به عدس اضافه کنید.
مرحله چهارم
پیاز را پوست بگیرید و در ماهیتابه با کمی روغن تفت دهید. سیر له شده و کمی زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت دهید، سپس در 40 دقیقه آخر پخت مانگ عدس و لوبیا همراه با قرص عصاره گوشت، سیب زمینی خلال شده و فلفل سیاه به قابلمه اضافه کنید.
مرحله پنجم
وقتی عدس و ماش کاملا پخته شد، یک سوم آن را بردارید و با غذاساز یا گوشت کوب برقی چرخ کنید. سپس به قابلمه برگردید.
مرحله ششم
کره را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مقداری فلفل سیاه و زردچوبه تفت داده و در 5 دقیقه آخر پخت همراه با جعفری، آویشن، 4 قاشق غذاخوری آب سماق و کمی نمک به قابلمه عدس اضافه کنید.
مرحله هفتم
عدس لعاب دار خوشمزه ما هم اکنون آماده است و می توانید در بشقاب دلخواه خود بچینید و با نان و سبزیجات تازه سرو کنید. نوش جان.
نکات اضافی برای پختن عدس.
افزودن ماش و آب سماق به عدس طعم بسیار خوبی می دهد.
– اگر از قرص های عصاره گوشت استفاده می کنید مراقب میزان نمک غذا باشید تا شور نباشد.
-استفاده از جعفری خشک و آویشن عطر مطبوعی به عدس می دهد، آنها را جدا نکنید.
اگر به آشپزی علاقه دارید صفحه آشپزی سایت شایانوز را دنبال کنید.
