شایانانیوز- شاید فکر کنید پخت کیک و شیرینی در خانه کار سختی است و نیاز به زمان و حوصله زیادی دارد، اما باید بگویم این کار آنقدر جذاب است که تازه باید شروع کرد… به احتمال زیاد بعد از مدتی کوتاه. زمان، شما به خود می آیید و همه دستور العمل ها را خواهید دید. شما کیک ها و شیرینی های مختلف را جمع آوری کرده اید و آنها را یکی یکی امتحان خواهید کرد.
کلوچه کشمشی، کلوچه گردویی پف کرده و کلوچه نخودی از جمله کوکی های خشکی هستند که درست کردنشان واقعا آسان است و طعم بی نظیرشان برای شب های هفته یا به عنوان میان وعده با چای تازه دم عالی است. در این مطلب طرز تهیه یک شیرینی ساده دیگر به نام دولچه دُسسم را به شما آموزش می دهیم. تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی کنجدی
آرد نول 130 گرم
12 خرما
نصف فنجان دانه کنجد
نیم لیتر آرد
یک سوم روغن مایع
نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر
پودر قند نصف پیمانه
طرز تهیه شیرینی کنجدی
مرحله اول
آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و دو بار الک کرده و کنار می گذاریم. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
مرحله دوم
آرد و روغن مایع را در ظرفی بریزید و مخلوط کنید سپس مخلوط آرد را به همراه پودر قند با صافی اضافه کنید و کم کم به مخلوط روغن مایع و آرد اضافه کنید و مخلوط کنید. وقتی مواد خمیر کنجد را با قاشق مخلوط کردید به هم زدن مواد ادامه دهید تا خمیر یکدست و یکدستی به دست آید.
سطح سوم
خرماها را هسته خرد کنید و خرد کنید. به اندازه گردو از خمیر پفکی بردارید و در دست به شکل گرد در آورید. کمی پهن کنید و روی آن چند تکه خرمای خرد شده بچینید و دوباره پفک را در دست فرم دهید.
مرحله چهارم
کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کرده و آب نبات ها را کنار هم قرار دهید. سینی را در فر قرار دهید و 15 تا 20 دقیقه صبر کنید تا کلوچه های کنجدی بپزند و سرخ شوند.
مرحله پنجم
پس از پختن شیرینی ها، آنها را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شوند. سپس آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و با چای تازه دم کرده بنوشید.
نکات اضافی برای پخت کوکی های کنجدی
– استفاده از آرد غلیظ و مرغوب در طعم شیرینی های کنجدی تاثیر بسزایی دارد و طعم عالی به آنها می دهد.
– قرار دادن خرما در وسط خمیر آن را به غذایی سالم و مقوی به ویژه برای کودکان تبدیل می کند.
آرد را کم کم اضافه کنید. غلظت آرد شما در مقدار آردی که استفاده می کنید موثر است. ممکن است نیازی به استفاده از تمام آرد نباشد.
– اگر خمیر خیلی چسبناک بود از کمی آرد استفاده کنید. پفک کنجدی باید کمی چسبنده باشد.
