یکی از نوشیدنی های خنک و فراوان تابستان. شربت زعفران این شربت بسیار راحت تهیه می شود و برای پذیرایی از میهمانان به خصوص در افطار ماه مبارک رمضان و مراسم مذهبی گزینه مناسبی است.
| متشکرم | 2 لیوان |
| اب | 2 لیوان |
| گل رز | یک سوم لیوان |
| زعفران صاف شده غلیظ | به دلخواه |
| آماده سازی: | |
| زمان پخت: | |
| کل زمان پخت: |
طرز تهیه شربت زعفران نذری
آب و شکر را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
هم نزنید و اجازه دهید شکر به آرامی در آب حل شود.
بعد از حل شدن شکر، حرارت را کم کنید.
گلاب و زعفران را اضافه کنید و 30 تا 40 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود.
در حین جوشیدن، اطراف قابلمه را چند بار با برس آغشته به آب تمیز کنید تا شربت نسوزد.
وقتی قوام شربت خوب شد اگر آن را در آب سرد بریزید ته می گیرد.
یا مقداری را در نعلبکی بریزید و بگذارید خنک شود سپس غلظت آن را بررسی کنید.
وقتی به غلظت مناسب رسید، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید شربت خنک شود.
توجه داشته باشید که شربت بعد از گذاشتن در یخچال کمی غلیظ شود.
داخل شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
هنر و تکنیک تهیه شربت زعفران خانگی
قاشق فلزی را داخل شربت نگذارید.
هنگام سرو این شربت می توانید تخم مرغ خاکشیر یا شیربت یا ترکیب آنها را اضافه کنید.
برای تزیین می توانید از تخم مرغ شربتی و یخ خاکشیر استفاده کنید.
در صورت تمایل دو یا سه دانه هل را در آب و شکر بریزید.
برای جلوگیری از تشکیل شکر می توانید یک قاشق چای خوری آب لیمو را به آخرین جوش ها اضافه کنید.
به جای گلاب می توانید از آب هل یا آب هل استفاده کنید.
فیلم طرز تهیه شربت زعفران خانگی
خواص شربت زعفران
مفرح و نشاط آور، تسکین دهنده اضطراب و استرس، محرک اشتها، تقویت کننده معده، رفع نفخ معده، بهبود حافظه، جلوگیری از پیری زودرس، بهبود سردردهای عصبی، درمان بی خوابی و کمک به هضم غذا است.
