شایانوز- با فرا رسیدن فصل تابستان و با گرم شدن هوا، مصرف انواع نوشیدنی ها و شربت ها افزایش یافته و نیاز بدن به مایعات افزایش می یابد. همچنین نوشیدن یک شربت خنک و خوش طعم در فصل تابستان واقعاً لذت بخش است، بنابراین اگر به دنبال نوشیدنی شیرین و گوارایی هستید که بتوانید به راحتی در خانه درست کنید، شربت زعفران را به شما پیشنهاد می کنیم. طعم این شربت برای ایرانیان با هیچ نوشیدنی قابل مقایسه نیست و یکی از طعم های نوستالژی و خاطره است و شربتی پرطرفدار به شمار می رود. در جشن ها و مراسم مخصوصاً در ایام محرم و در عین حال سادگی ابهت و شکوه خاصی دارد، به علاوه این روزها تهیه غذای نذری گران است، اما تهیه شربت زعفران کم هزینه و ایده بسیار خوبی است.
پس اگر تصمیم دارید آن را به راحتی و در مدت زمان کوتاه برای تعداد زیادی از افراد تهیه کنید، اسمارتک نیوز مواد لازم و طرز تهیه شربت زعفران 100 نفره را در اختیار شما قرار می دهد، با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه شربت زعفران 100 نفره
|
اب |
20 لیتر |
|
متشکرم |
3 کیلوگرم |
|
زعفران |
10 وزن |
|
گل رز |
نیم لیتر |
|
دانا این کار را کرد |
4 شمارش |
طرز تهیه شربت زعفران برای 100 نفر
مرحله اول: زعفران را آماده کنید
در این مرحله ابتدا باید زعفران را آب کنیم، پس درست انجام می دهیم و پودر زعفران را به همراه مقدار کمی آب جوش در ظرفی شیشه ای ریخته و در قوری در حال جوش می گذاریم تا کمی بجوشد، سپس چند تکه یخ در زعفران ریخته و روی آن را با نعلبکی می پوشانیم زیرا به آن شوک می دهد و رنگ خوبی به آن می دهد.
مرحله دوم: تهیه شهد با حل کردن شکر
در یک قابلمه بزرگ 20 لیتر آب بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید و روی حرارت متوسط قرار دهید و آب جوش را اضافه کنید سپس شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.
مرحله سوم: زعفران را اضافه کنید
بعد از حل شدن شکر، حرارت را کم کرده و دانه هل، گلاب و زعفران آماده را به شربت اضافه کنید. 15-20 دقیقه طول می کشد تا شربت به غلظت و قوام مطلوب برسد.
مرحله چهارم: قوام شربت
بعد از غلیظ شدن، حرارت را خاموش کنید تا شربت به دمای محیط برسد، قوام شربت وقتی جا افتاد خوب است اگر در آب بریزید.
مرحله 5: شربت را سرو کنید
می توانید شربت آماده شده را با آب و شیرخشک یا تخم مرغی که در آب داغ خیس کرده اید مخلوط کرده و سرو کنید. شهد باقیمانده را حتما در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید تا از کیفیت آن کاسته نشود. نوش جان.
تکنیک های تهیه شربت زعفران
1. برای خوش رنگ شدن شربت، در حین آماده سازی، یک تکه یخ را در زعفران قرار دهید تا تکان بخورد و خوش رنگ شود.
2. اگر به گلاب حساسیت دارید، می توانید به جای آن از هل یا هل استفاده کنید.
3. می توانید ریحان یا زعفران را به شربت اضافه کنید و با آب داغ خیس کنید تا تخم مرغ معلق بماند و ته نگیرد.
4. می توانید یک قاشق غذاخوری آبلیمو یا آبلیمو اضافه کنید تا شیرین نشود.
5. اگر می خواهید شربت چند رنگ باشد مقداری پنیر گل را در آب سرد خیس کنید رنگ ارغوانی به آن می دهد صاف کنید و آن آب رنگی را روی شربت بریزید و اگر چند قطره آبلیمو اضافه کنید رنگ آن صورتی می شود.
طرز سرو شربت زعفران
پس از تهیه شربت زعفران برای هر وعده، لیوان را با شربت به ضخامت 20-15 درصد پر کنید و بقیه لیوان را با آب و یخ پر کنید.
خواص شربت زعفران
این شربت به دلیل وجود زعفران و گلاب برای کسانی که دچار اضطراب، استرس، افسردگی و تپش شدید قلب هستند بسیار مفید است، همچنین حاوی ویتامین های E، C، A و گروه B، افزایش اشتها، تقویت معده، بهبود آسم و چربی خون است.
اگر دوست دارید آشپزی ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانوز سر بزنید.
