دستور العمل های سوپ یکی از محبوب ترین دستور العمل های آشپزی است. به خصوص اینکه در ماه مبارک رمضان هستیم و برای افطار یک غذای سبک و سالم می خواهیم. امروز بخش آشپزی با دستور پخت سوپ گیاهی در خدمت شماست که همه باید آن را امتحان کنند. در ادامه با طرز تهیه سوپ سبزیجات همراه ما باشید.
به گزارش ورانداز:
این سوپ شبیه سوپ سبزیجاتی که شما می شناسید نیست. بدون چاشنی، بدون قوام پوره، بدون خامه، بدون تخم مرغ و با سبزیجات متفاوت تهیه می شود. با ساده ترین و خوشمزه ترین انواع. سبزیجات یک سوپ آسان برای شما آماده کرده ایم. وقتی این سوپ شفابخش را امتحان کنید، عاشق آن خواهید شد.
مواد لازم برای سوپ سبزیجات به سبک رستورانی
یک پیاز
1 هویج
یک سیب زمینی
کدو سبز 1 عدد
2 قاشق کره
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
5 لیوان آب (1 لیتر)
یک قاشق غذاخوری آرد
1 لیوان شیر
یک قاشق دسر نمک
¼ لیمو.
سبزیجات را تا حد امکان خرد کنید تا طعم آنها در حین تفت دادن به حداکثر برسد.
طرز تهیه سوپ
تمام سبزیجات را خوب بشویید. خز گرفتن. پیاز، کدو سبز، بابا و هویج را به قطعات کوچک خرد کنید. مطمئن شوید که اندازه آنها یکسان است.
1 قاشق غذاخوری کره و روغن زیتون آن را در قابلمه بریزید تا سبزیجات کمی تفت داده شوند. ابتدا پیاز را کمی تفت دهید و سپس بابا هویج را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.
درب ظرف را ببندید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد تا سبزیجات نرم شوند.
مخلوط شیر را به آرامی به سبزیجات داخل قابلمه اضافه کنید. از آنجایی که مخلوط تخم مرغ یا ماست نیست، نمی چسبد، اما آنقدر هم می زنیم تا کاملا یکدست شود.
در حین سرو با کمی لیمو سرو کنید. نوش جان!
