شایانانیوز- وقتی هوا سرد است، خیلی ها ترجیح می دهند غذاهایی مانند سوپ و آبگوشت را بیشتر از قبل بپزند. شاید فکر کنید سوپ یا آبگوشت به تنهایی یک وعده غذایی کامل نیست، اما باید بگوییم که بسیاری از انواع سوپ و سوپ با حبوبات، غلات، سبزیجات و گوشت ارزش غذایی بالایی دارند و می توانند یک وعده غذایی کامل باشند.
آش گندم، آش رشته، آش اسفناج، سوپ شیر، سوپ جو و آش رشته، اگر با غذاها و سبزیجات تازه پخته شوند، قطعا یک غذای کامل و بسیار خوشمزه هستند. با فرا رسیدن فصل پاییز این غذاها طرفداران بیشتری پیدا می کنند و به همین دلیل در این مطلب قصد داریم یکی از خوشمزه ترین سوپ ها یعنی سوپ برنج را با دستور پختی ساده به شما معرفی کنیم. تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ برنج.
یک فنجان برنج نیم دانه
نخود نیم لیتر
لپه نیم لیتر
عدس نصف پیمانه
سبزیجات نیم کیلو
2 عدد پیاز متوسط
سیر 4 حبه
دو قاشق غذاخوری نعناع خشک
روغن به میزان لازم
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان دلخواه.
4 فنجان آبگوشت یا آب گوشت (اختیاری)
*سبزیجات موجود در سوپ برنج شامل جعفری، تره فرنگی، گشنیز، چغندر یا اسفناج است.
طرز تهیه سوپ برنج
مرحله اول
برای تهیه سوپ برنج، عدس، لپه و نخود را از شب قبل جداگانه بشویید و در کمی آب خیس کنید. در این مدت برای رفع نفخ بهتر است آب آنها را دو بار عوض کنید. برنج را چند ساعت قبل بشویید و خیس کنید.
مرحله دوم
نخودها را در قابلمه با آب معمولی یا آب معمولی بریزید و بپزید. یک ساعت بعد برنج، عدس و لپه را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد. در نیم ساعت آخر پخت برنج و سبزیجات را اضافه کنید.
مرحله سوم
پیازها را پوست بگیرید و در قابلمه ای با کمی روغن تفت دهید. کمی نمک و ادویه اضافه کنید و کمی تفت دهید.
مرحله چهارم
سیر را خرد یا رنده کنید و به مخلوط پیاز اضافه کنید. سپس نعناع خشک را اضافه کرده و چند ثانیه تفت دهید و سپس از روی حرارت بردارید.
مرحله پنجم
مخلوط پیاز خشک و نعناع را به قابلمه برنج و حبوبات اضافه کنید و روی حرارت ملایم اجازه دهید تا سس کاملا بپزد.
مرحله ششم
وقتی آش برنج کاملا جا افتاد آن را در بشقاب مورد نظر قرار دهید و با نعنا تند، سیر تند و پیاز تند تزئین و سرو کنید. نوشیدنی
اگر به آشپزی علاقه دارید، این صفحه را با دستور العمل های بسیار عالی دنبال کنید.
