دمی انواع مختلفی دارد و به راحتی می توانید آن ها را در منزل تهیه کنید.
بهترین: دمی انواع مختلفی دارد و به راحتی می توانید آن ها را در منزل تهیه کنید.
این بار قصد تهیه دمی با عدس و سیب زمینی را دارید و اصلا نیازی به گوشت و مرغ ندارید و می توانید این دمی را با سالاد یا ترشی میل کنید.
کولا عدس با چند تغییر شبیه عدس پلو ماست: قرار است به جای گوشت و مرغ از سیب زمینی و پاستا مکعبی شده استفاده کنید. برای خوش طعم شدن می توانید از آب گوشت یا آب مرغ هم استفاده کنید.
عناصر
عدس 1 پیمانه
3 فنجان برنج
1 عدد سیب زمینی
1 عدد پیاز
2 عدد گوجه فرنگی
سیر 2 حبه
1 قاشق غذاخوری غذا
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین، پودر سیر به میزان لازم
طرز تهیه دنبه عدس
مرحله اول: پیاز و سیر را تفت دهید
ابتدا عدس ها را تمیز می کنیم و می گذاریم نیم ساعت خیس بخورد، برنج را هم می شوییم و خیس می کنیم. پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و در تابه ای با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود و سپس سیر رنده شده را به همراه ادویه های ذکر شده تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود.
مرحله دوم: سیب زمینی را اضافه کنید
بعد سیب زمینی را پوست گرفته و نگینی خرد می کنیم و به همراه گوجه فرنگی خرد شده به پیاز اضافه می کنیم و می توانید گوجه فرنگی را هم پوره یا رنده کنید اما اگر می خواهید داخل برنج دیده شود می توانید گوجه فرنگی را خرد کرده و تفت دهید. کم. مواد تشکیل دهنده
مرحله سوم: تهیه دم عدس
بعد پاستا را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی ماکارونی از بین برود و به مدت 10-15 دقیقه در تابه را ببندید تا سبزیجات پخته شوند. حالا باید عدس و برنج را اضافه کنید و باید به نسبت آب اضافه کنید، برای دمی مقدار آب باید کمی کمتر از یک انگشت باشد تا برنج خیس نشود و در این مرحله می توانید از مرغ استفاده کنید. یا عصاره گوشت و صبر کنید تا آب بجوشد و 45 دقیقه در قابلمه را ببندید تا بپزد. نوش جان
نکات و ترفندهای پخت دم عدس
همچنین می توانید از گوشت و مرغ برای طعم دادن استفاده کنید.
می توانید از پودر گوجه فرنگی و پیاز نیز استفاده کنید.
دارچین را حذف نکنید زیرا طعم فوق العاده ای به برنج می دهد.
سیر را زیاد سرخ نکنید وگرنه عطر آن از بین می رود.
می توانید به سادگی از رنده گوجه فرنگی استفاده کنید.
اگر آب بیشتری اضافه کنید برنج نرم می شود و می توانید کمی کره یا روغن به مواد اضافه کنید.
