شایانوز- تنوع بی نهایتی که در آشپزخانه پیدا می شود واقعا شگفت انگیز است! با کمی حوصله و ذوق می توانید طعم های جدیدی ایجاد کنید و از ترکیب غذاهای مختلف لذت ببرید. درست است که بعضی ها فقط غذاهای معمولی را دوست دارند و در برابر طعم های جدید مقاومت می کنند، اما تجربه طعم های جدید لذتی است که قابل توضیح نیست و فقط باید آن را امتحان کنید!
غذاهایی مانند خورش ماست، دلمه، کباب ترش، دوغ و …. طعم آنها با غذاهای معمولی متفاوت است، اما وقتی آنها را امتحان می کنید، همیشه طعم خوبی دارند. در این مقاله می خواهم طرز تهیه یک غذای تازه با طعم خاص را به شما آموزش دهم. خورش مرغ سماقی با طعم ترش خوبش شما را به وجد می آورد. تا آخر با من باش
مواد لازم برای تهیه خورش مرغ سماقی.
مرغ 4 عدد
4 عدد پیاز متوسط
زعفران آماده 4 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سس سماق.
پودر سماق 2 قاشق غذاخوری
روغن مایع نیم لیتر
یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
رب انار 2 قاشق غذاخوری آب می شود
یک قاشق غذاخوری آب لیمو
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر سیر به میزان دلخواه
طرز تهیه خورش مرغ سماقی
مرحله اول
پیازها را پوست بگیرید و به صورت خلالی خرد کنید. در ماهیتابه کمی روغن بریزید و حرارت دهید و وقتی داغ شد پیاز را اضافه کنید. وقتی پیازها کمی نرم شدند تکه های مرغ را در تابه بریزید و دم کرده زعفران را روی آن ها بریزید. در تابه را می بندیم و اجازه می دهیم یک طرف مرغ سرخ شود. سپس برمی گردانیم و طرف دیگر مرغ را سرخ می کنیم. در این مرحله نیازی به سرخ کردن زیاد نیست و کافی است رنگ مرغ را تغییر دهید.
مرحله دوم
مواد سس شامل روغن مایع، آبلیمو، پودر سماق، رب انار، رب گوجه فرنگی، نمک و ادویه را در ظرفی مخلوط کرده و روی مرغ ها می ریزیم. در تابه را می بندیم و اجازه می دهیم مرغ ها از طعم ها لذت ببرند.
نیازی به اضافه کردن آب به این خورش نیست و مرغ خودش می پزد. حدود یک ساعت برای پختن خورش مرغ سماق کافی است.
سطح سوم
4 پیمانه برنج را هم که قبلا خیس کرده بودیم آبکش می کنیم و یا اگر بخواهیم کته درست می کنیم و وقتی خورش مرغ سماقی آماده شد با هم سرو می کنیم و میل می کنیم.
اگر به آشپزی علاقه دارید صفحه آشپزی سایت اسمارتک نیوز را با تمام دستور پخت، کیک، دسر و شیرینی دنبال کنید.
