طرز تهیه خورش قلیه سیر با بهترین دستور/طعم بی نظیر این غذای گیلانی

شایانوز- اگر به طعم های جدید و ناب علاقه دارید، قطعا غذاهای شمالی به خصوص گیلانی را دوست خواهید داشت. انواع غذاهایی که از نظر طعم کم نیستند و همه سلیقه ها را برآورده می کنند. غذاهای لذیذی مانند شامی ترش، خورش آلو مسما، ​​خورش شش انزاز، واویشکا، کباب ترش، کال کباب، خورش مرغ ترش و… حیف است که آنها را امتحان نکنیم. خورش سیر یکی دیگر از غذاهای خوشمزه گیلانی است که در این مطلب طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم. تا انتها با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه خورش قلیه سیر

6 عدد فیله مرغ

یک پیاز متوسط

برگ سیر خرد شده 200 گرم

یک پیمانه لپه

سیر 2 حبه

2 عدد تخم مرغ

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم.

روغن زیتون به میزان لازم

آب پرتقال به میزان لازم

توزیع کننده به میزان لازم

طرز تهیه خورش قلیه سیر

مرحله اول

برای تهیه خورش قلیه سیر ابتدا لپه را از چند ساعت قبل بشویید و خیس کنید. سپس فیله های مرغ را مکعبی خرد کنید. در قابلمه ای کمی روغن بریزید و پیاز خرد شده را اضافه کنید. حالا تکه های مرغ را اضافه کنید و با زردچوبه، فلفل سیاه و نمک تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.

مرحله دوم

در این مرحله لپه را آبکش کنید و داخل قابلمه بریزید و چند دقیقه تفت دهید سپس حدود یک لیوان آب جوش داخل قابلمه بریزید و در قابلمه را بگذارید تا مرغ با حرارت ملایم بپزد.

مرحله سوم

در حالی که مرغ در حال پختن است، برگ های سیر را خرد کرده و در تابه تفت دهید تا آب آن کشیده شود. سپس کمی روغن زیتون بریزید و کمی دیگر تفت دهید. حالا سیر له شده یا رنده شده را اضافه کنید و سپس دلال را اضافه کنید.

*در افزودن دلال مراقب باشید تا خورش قلیه و سیرتان شور نباشد.

مرحله چهارم

در این مرحله مرغ پخته شده را به سیر تفت داده شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید سپس حدود یک لیوان آب جوش بریزید و در قابلمه را بگذارید تا خورش قلیه و سیر بپزد و حدود 15 دقیقه جا بیفتد.

مرحله پنجم

وقتی پخت خورش تمام شد آب پرتقال را به مقدار دلخواه اضافه کنید و در آخر دو عدد تخم مرغ را به خورش اضافه کنید و کمی هم بزنید تا پخته شود.

*توجه داشته باشید که در این زمان خورش سیر را زیاد هم نزنید تا خطوط زرد و سفید تخم مرغ داخل خورش دیده شود.

مرحله ششم

خورش قلیه سیر خوشمزه هم اکنون آماده است و می توانید آن را با کت یا پلو زعفرانی سرو کنید. نوشیدنی

اگر به آشپزی علاقه دارید، در اینجا با دستور العمل های مختلف غذا، کیک، شیرینی و دسر ادامه دهید.