طرز تهیه خورش خرفه; بسیار خوشمزه و نجیب.

برترین ها: خورش ها انواع مختلفی دارند و این بار قصد دارید این خورش خوشمزه را با خرفه تهیه کنید. خرفه گیاهی یک ساله است که طعمی تلخ دارد و برگها، ساقه و گلهای آن خوراکی بوده و در اروپا و آسیا کاربرد فراوانی دارد.

طبیعت خرفه سرد و خشک است. اما خرفه یک سبزی بسیار مقوی و مفید برای بدن است برای جلوگیری از خونریزی رحم می توانید از خرفه استفاده کنید و اگر خونریزی شدید دارید می توانید از خرفه استفاده کنید. خرفه برای کبد چرب و مشکلات آن نیز بسیار مفید است.

عناصر

طرز تهیه خورش خرفه

مرحله اول: آماده سازی

لوبیا چشم بلبلی را خیس کنید. برای این کار باید آب حبوبات را چندین بار عوض کنید تا نفخ آن برطرف شود و به راحتی بپزد. خرفه را تمیز کرده و بشویید و ریز خرد کنید. گوجه فرنگی را بشویید و رنده کنید یا می توانید با رنده برقی مخلوط کنید تا پوره شود.

مرحله دوم: مواد را تفت دهید

پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و در قابلمه ای با کمی روغن بریزید و گوشت را اضافه کنید و همراه با پیاز تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید و تفت دهید و سپس پاستا را اضافه کنید. . و تفت دهید تا بوی خامی پاستا از بین برود.

مرحله سوم: گوشت را بپزید

بعد پوره گوجه فرنگی رو اضافه میکنیم و تفت میدیم تا آب گوجه خارج بشه بعد لوبیای خیس خورده رو اضافه میکنیم و آب جوش رو روی مواد میریزیم و اول حرارت رو زیاد میکنیم تا بجوشه بعد حرارت رو کم میکنیم و میذاریم تا گوشت بپزه. .

مرحله چهارم: خورش خرفه را آماده کنید

بعد خرفه تمیز رو با کمی روغن تفت میدیم و بعد که گوشت نیم پز شد به خورش اضافه میکنیم و هم میزنیم و در آخر پودر لیمو و نمک و کمی فلفل قرمز میزنیم و بعد از پخت شفاف است، غلیظ شده و آماده است. می توانید مقداری گوجه فرنگی را سرخ کنید و در خورش بریزید و با سبزی و فلفل سبز تند بخورید. نوش جان

نکات و ترفندهای پخت خورش خرفه

می توانید به جای گوشت و مرغ از آن استفاده کنید و مرغ را مکعبی کنید.

اضافه کردن پوره گوجه فرنگی به خورش اسیدی می‌دهد که طعم فوق‌العاده‌ای به آن می‌دهد.

می توانید ابتدا خرفه را سرخ کرده و به مواد اضافه کنید.