شایانوز- حلوا یک غذای پرطرفدار و پرطرفدار است که می توان آن را به روش های مختلف و با مواد اولیه مختلف تهیه کرد؛ از حلوای آرد گندم، حلوای سه آردی گرفته تا حلوای هویج، حلوای اماراتی، حلوای پسته و…
اگر حلوای خیلی چرب و شکر زیاد درست نکنید، دسر خوشمزه و بی ضرری درست کرده اید که همه از آن لذت می برند. بسیاری از مردم این غذا و دسر خوشمزه را به عنوان نذری تهیه کرده و بین دیگران توزیع می کنند. حلوای خرما یکی دیگر از انواع حلوا است که طعم بسیار خوبی دارد و نسبت به سایر حلواها مقوی و سالم تر است. در زیر طرز تهیه حلوای خرمایی را به شما آموزش می دهیم. تا آخر با ما باشید.
مواد لازم برای تهیه حلوای خرما.
خرما 400 گرم
آرد نول 250 گرم
نخ کادایف (رنده شده) 400 گرم
150 گرم کره
روغن جامد 150 گرم
جوز هندی (رنده شده) یک چهارم قاشق چایخوری
یک قاشق چایخوری پودر هل
یک چهارم قاشق چایخوری نمک
2 قاشق چایخوری پودر دارچین
پودر پسته (برای تزیین) به میزان لازم
پودر گردو (برای تزیین) به میزان لازم
* نخ کادایف بسیار ریزتر از رشته است و می توانید آن را در فروشگاه های بزرگ تهیه کنید.
طرز تهیه حلوای خرمایی
مرحله اول
خرماها را هسته گرفته و ریز خرد کنید. 2 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید، مخلوط کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم
آرد را دو بار الک کرده و در ماهیتابه بدون روغن تفت دهید تا طلایی شود.
مرحله سوم
کره را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود سپس نیمی از آرد را روی کره ذوب شده الک کرده و تفت دهید. در وسط تفت دادن، روغن جامد را اضافه کرده و هم بزنید، سپس بقیه آرد را الک کرده و تفت دادن را ادامه دهید تا رنگ حلوا تقریبا قهوه ای تیره شود.
مرحله چهارم
جوز هندی، هل، نمک و دارچین را به حلوا اضافه کنید و تفت دهید تا کاملا مخلوط شوند. سپس خرما را اضافه کنید و هم بزنید تا خرما با مخلوط حلوا کاملا یکدست شود.
مرحله پنجم
رشته های کادایف را در تابه ای با یک قاشق غذاخوری کره روی حرارت ملایم به مدت ۲ تا ۳ دقیقه سرخ کنید.
مرحله ششم
نیمی از نخ کادایف سرخ شده را داخل حلقه استوانه ای شکل بریزید و کمی فشار دهید تا کف و کناره های قالب بپوشد سپس روی آن را با حلوای خرما پر کرده و سطح آن را صاف کنید. روی حلوای خرما را با باقیمانده نخ کادایف و پودر گردو و پسته بپوشانید و تزئین کنید. نیم ساعت صبر کنید تا حلوای خرمایی جا بیفتد و بعد سرو کنید. نوشیدنی
اگر به آشپزی علاقه دارید، با تمام دستور پخت، کیک، شیرینی و دسر، اینجا را ادامه دهید.
